Azienda Agricola Moro

La produzione deriva esclusivamente dai vigneti estesi per i 15 ettari dell'azienda, che sono allevati su terreni alluvionali misti ghiaiosi, a cordone speronato, ad alta densità di ceppi per ettaro e a bassa resa produttiva, dotati di impianto sotterraneo a goccia per l’irrigazione.
Per la loro salvaguardia e per il rispetto della natura, utilizzano macchinari modernissimi, che erogano pochissima quantità di fitofarmaci compatibili con l’ambiente.

I migliori grappoli dei vitigni lambrusco, selezionati uno ad uno e posti con garbo nei graticci, per un lungo appassimento in fruttaio. La lunga e rigorosa fermentazione nei mesi invernali. Poi il vino viene accolto dalle botticelle di rovere francese, nella silenziosa e buia barricaia, amorevolmente accudito si eleva per tre anni. La bottiglia lo affina lungamente per equilibrare tutta la sua potenza.

 

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