Carra di Casatico

Collocata in uno dei punti più suggestivi dei Colli di Parma, dove le colline fanno da scudo allo spendido maniero di Torrechiara, l'Azienda Viticola Carra di Casatico stempera il rigore della sua ergonomicità con i vigneti e la cantina racchiusi in un'unica area.

I grappoli una volta giunti alla loro completa maturazione, devono arrivare alle cantine in perfette condizioni e nel minor tempo possibile.
Non devono scaldarsi, rimanendo al sole troppo a lungo.
Per le uve destinate alla produzione dei bianchi, dopo la diraspatura, il trattamento inizia con la macerazione a freddo, condotta per ventiquattro e in alcuni casi per quarantotto ore. Successivamente il mosto bianco viene svinato senza alcun tipo di pressatura e posto a fermentare in vasche a temperatura controllata.
Per i rossi, invece, si privilegia il metodo tradizionale della fermentazione a caldo.

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  1. Carra di Casatico
    Emilia IGT - Annata 2015
    13,50 €
  2. Carra di Casatico
    Lambrusco IGP - Annata 2017
    38,00 €
  3. Carra di Casatico
    Colli di Parma DOC - Annata 2017
    42,00 €
  4. Carra di Casatico
    - Annata 2017
    42,60 €
  5. Carra di Casatico
    Colli di Parma DOC - Annata 2017
    42,00 €
  6. Carra di Casatico
    Colli di Parma DOC - Annata 2016
    Valutazione:
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    7,70 €
  7. Carra di Casatico
    Emilia IGT - Annata 2016
    6,50 €

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