Barbieri

La Ditta a conduzione famigliare Pianetta di Barbieri è l’ultima testimone di una grande tradizione che si perpetua da secoli: in una lettera datata 1397 il duca Gian Galeazzo Visconti, allora signore di queste terre, richiedeva al Podestà di Voghera uno “zebro” di frutta candita senapata (l’allora “mostarda de fructa cum la senavra”) destinata ad accompagnare gli arrosti  e le carni della sua mensa. Il nobile acquisto, così, dimostra come la mostarda di frutta non sia tipica solo dei territori cremonesi, ma fosse già nel XIV secolo prodotta in Oltrepo e conosciuta fino a Milano.

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