Echiré

Prodotto da generazioni e generazioni a mano, grazie al sapiente lavoro di una cooperativa della valle della Loira, nel villaggio che dà il nome al prodotto: Echiré appunto, situato nel dipartimento delle Deux-Sèvres.

Qui,sorge ancora la fabbrica del burro datata 1894.
A 120 anni di distanza dall'apertura della prima latteria, una cooperativa locale ancora mantiene intatta la ricetta originale di questo burro eccezionale che vanta anche il marchio AOP (Appellation d’origine contrôlée). Dalla Francia, dove è un prodotto raro e da intenditori, amato anche dal Presidente della Repubblica, il burro di Echiré è arrivato fino al Giappone: qui la cooperativa ha aperto ben due boutique (una a Tokyo e una a Osaka).

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