Guiborat Fils

Cramant è uno dei 17 villaggi classificati Gran Cru dello Champagne ed è probabilmente anche il più incantevole, dove meravigliosi panorami mozzafiato si susseguono, tra le colline ondeggianti che lo circondano. Il villaggio è attorniato da vigneti con meravigliose esposizioni  quasi tutte a sud-est. I vigneti del versante sud, verso Avize, così come quelli che guardano verso Chouilly, donano alcuni tra i più fini e delicati Chardonnay, unica uva coltivata. Un’altra qualità dei vini di Cramant è data dal fatto che mentre è possibile trovare Champagne di scarsa qualità nei villaggi limitrofi della Cote De Blanc, è praticamente impossibile bere uno Champagne di qualità scadente proveniente da questo stupendo villaggio. Solitamente, le uve di Cramant arrivano a maturazione prima dei villaggi limitrofi. Questo preserva la grande qualità dei vini per molto, molto tempo. Molte grandi maison de negoce, possiedono vigneti a Cramant, al fine di ottenere Chardonnay di livello superiore per le loro cuvèè. Molti i piccoli produttori nel villaggio, tra i quali Guiborat fils. Acquistata nel 1855, l’azienda conta 8 ettari con vigneti a Cramant, Chouilly, Oiry e Mardeuil dove vengono coltivate anche Pinot Noir e Pinot Meunier.

Richard Fouquet rappresenta la quinta generazione, sempre alla ricerca di Champagne che rappresentino al meglio le potenzialità delle uve e degli appezzamenti che possiede, tra i quali spiccano Les Bergeries, Le Mont Aigù e Les Caurès. Sono circa 17.000 le bottiglie commercializzate annualmente, ormai da diversi anni vendute tutte in prenotazione e presenti nella ristorazione di qualità soprattutto in Francia.

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  1. Guiborat Fils
    Champagne AOC
    42,00 €

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