Jean-Paul Brun

Il Domaine des Terres Dorées si trova nel sud del Beaujolais, a nord di Lione, in una bellissima zona conosciuta come la "Regione delle Pietre Dorate". J

Jean-Paul Brun è il proprietario ed enologo presso questa tenuta di 40 acri di famiglia. Brun ha attirato l'attenzione della stampa francese e americana per i vini meravigliosamente fruttati e delicati che produce. 

Brun vuole fare Beaujolais "vecchio stile" e la sua vinificazione si differenzia dalle pratiche prevalenti nella regione. Egli ritiene che il fascino del frutto del Gamay si esprime al meglio con lieviti indigeni dell'uva, piuttosto che con l'aggiunta di lieviti industriali. Il punto di vista di Brun è che il beaujolais si beve meglio ad un livello inferiore di alcol e non c'è bisogno di aggiungere sistematicamente zucchero al mosto (chaptalize) per raggiungere livelli di alcool di 12 a 13 gradi.

Il suo Beaujolais è fatto per essere piacevole, leggero, fruttato e delizioso. 



1 elemento

per pagina
Filtra
Imposta la direzione decrescente
  1. Jean-Paul Brun
    Beaujolais AOC - Annata 2013
    16,90 €

1 elemento

per pagina
Filtra
Imposta la direzione decrescente