La Dispensa di Amerigo

Dal 1996 l’esperienza di oltre settant’anni della cucina della Trattoria si è riversata nella Dispensa di Amerigo. Spinti dalla filosofia che li ha sempre contraddistinti, fatta di rispetto per la stagionalità e le materie prime locali, èstata ripresa, su scala più ampia, l’antica tradizione conserviera tipica delle famiglie contadine della zona. Grazie all’ausilio di moderne tecnologie, nel laboratorio di Monteveglio si chiudono in vaso sapori autentici, senza l’ausilio di aromi di sintesi o additivi chimici.

Le ricette sono quelle che si preparano in Trattoria, gli amici che da sempre conoscono il locale sono gli “esperti”. La riscoperta e la valorizzazione dei sapori di questa parte d’Emilia passa da prodotti buoni, sani, coerenti ed originali.

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