La Scolca

L'azienda gestisce una superficie di circa 50 ettari coltivati a vigneto.
Aria marina asciutta, pieno sole dall'alba al tramonto, freschezza e brevi rugiade, costituiscono un alternarsi di atmosfere ideali per una completa maturazione dell'uva.

La vendemmia avviene, a maturazione perfetta, di solito in anticipo rispetto alla media della zona, a seguito di una corretta gestione della vegetazione a verde. Al fine di preservare l'integrità del frutto, i grappoli raccolti impiegano non più di 20 minuti per essere controllati e lavorati.
La tecnica di vinificazione, a freddo, permette il massimo rispetto del grappolo e mantiene inalterati le qualità dell'acino.

 

 

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  1. La Scolca
    Gavi DOCG - Annata 2001
    66,44 €

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