Venchi

La storia di Venchi inizia nel lontano 1800. Silviano Venchi, piemontese doc, è un giovane ambizioso e creativo con una grande passione per il cioccolato. Ha la fortuna di nascere e crescere a Torino – città culla del Gianduja e di molti mastri cioccolatieri.

A 16 anni inizia la sua attività come aiutante in un laboratorio di dolci. Adora lavorare il cioccolato e sperimentare combinazioni sempre nuove, ma ancora di più adora contemplare l’espressione soddisfatta di clienti e amici quando assaporano le sue creazioni.

Nel 1878 apre il suo primo laboratorio.

Grazie all’abilità di Silviano e ad una ricetta speciale – un irresistibile bon-bon di nocciole tritate e caramellate ricoperte di cioccolato extra fondente che sarà presto sulla bocca di tutti con il nome di “nougatine” – il piccolo laboratorio si trasforma in pochi anni in un atelier conosciuto e rinomato nel Piemonte.

Oggi le dimensioni e i numeri sono cambiati, lo stabilimento si è trasferito a Cuneo, ma lo spirito e i valori che guidano l’azienda sono quelli di una volta. A distanza di un secolo, Venchi produce ancora cioccolato e gelato con la stessa passione, qualità e artigianalità di un tempo. Spesso utilizzando ancora le stesse ricette di 130 anni fa.

L’utilizzo di macchinari moderni e all’avanguardia è costantemente affiancato da manodopera specializzata tuttora responsabile di interi processi produttivi fatti a mano come un tempo. Per garantire la massima freschezza la produzione avanza a piccoli lotti.

Negli anni, la piccola realtà torinese si è trasformata in un atelier di arte dolciaria capace di trasformare il cacao in un’esperienza straordinaria.

 

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