Yann Chave

L’azienda produce i suoi vini ispirandosi alla tradizione. Utilizza solo concimi organici. Nessun erbicida. Nussun fungicida anti-muffa. I trattamenti in vigna sono riservati alle emergenze.

I lieviti utilizzati sono solamente quelli autoctoni, al fine di esaltare l’espressione del territorio.

Yann privilegia nei suoi vini la ricerca di finezza ed eleganza, vini che possano quindi accostarsi discretamente ai piatti - come si dice in Francia “vins de gastronomie”. Si tiene ben lontano dai vini iper-concentrati; non potenza, dunque, ma equilibrio; e quando l’equilibrio sposa la complessità, ecco che ci avviciniamo ai grandi vini.

 

Nessun prodotto corrispondete alla selezione è stato trovato.