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Prosciutto di Parma intero disossato minimo 30 mesi

S. Ilario

Prosciutto di Parma intero disossato minimo 30 mesi

Prosciutto di Parma DOP

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Formato	8 kg
Nazione	Italia
Regione	Emilia-Romagna

360,00 €

Disponibile

Caratteristiche principali

Scrupolosa attenzione nella scelta della carne da trasformare in prosciutto, le cosce devono pesare almeno 14 chili dal fresco ed essere dotate di una buona percentuale di grasso e la lavorazione rigorosamente artigianale rende il Prosciutto S.Ilario uno dei migliori del nostro territorio.

Rispetto alla media dei Parma DOP, il S.Ilario rimane più dolce e delicato, grazie alla salatura leggera, alla presenza abbondante di grasso, a una stagionatura lenta che punta alla naturalità e viene ancora fatta principalmente con un gioco di chiusura e apertura delle finestre. Per tale motivo dà il meglio di sé nelle riserve, nei crudi affinati oltre i 30 mesi, nel corso dei quali acquistano sapore ed eleganza. E per questo motivo, ve lo proponiamo con una stagionatura minima di 30 mesi.

Attenzione: questo prodotto sarà spedito in 2-3 giorni lavorativi.

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Origine e produzione Nascondi

S. Ilario

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