
Ronco Severo
Ribolla Gialla
Venezia Giulia IGT
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Annata | 2017 |
Formato | 75 cl |
Nazione | Italia |
Regione | Friuli-Venezia Giulia |
Zona | Colli Orientali |
24,00 €
Disponibile
Annata | 2017 |
Formato | 75 cl |
Nazione | Italia |
Regione | Friuli-Venezia Giulia |
Zona | Colli Orientali |
Ribolla Gialla in puerzza le cui uve sono state raccolte a mano, al massimo grado di maturazione con una vendemmia tardiva.
Dal bellissimo colore giallo carico dai riflessi dorati, ha profumo intenso, con spiccati sentori floreali, frutta secca e agrumi. Nei vini maturi, emerge una leggera nota minerale che si fa più tenace
Affinamento | 12 mesi in botte di Slavoniadda 30 hl |
Annata | 2017 |
Paese di produzione | Italia |
Denominazione | Venezia Giulia IGT |
Formato | 75 cl |
Produttore | Ronco Severo |
Nazione | Italia |
Regione | Friuli-Venezia Giulia |
Tecnica di produzione | Raccolta manuale con vendemmia tardiva |
Uvaggio | Ribolla Gialla 100% |
Vinificazione | La fermentazione sulle bucce avviene in tini troncoconici di rovere da 10 hl. Follature frequenti, senza controllo della temperatura e senza uso di lieviti selezionati, enzimi. Pressatura soffice e successivo periodo di riposo in botti di rovere di Slavonia da 30 hl per 11 mesi a contatto con le fecce nobili. L’imbottigliamento si fa in luna calante di settembre senza l’ausilio di filtrazioni e chiarifiche |
Vitigno principale | Ribolla |
Zona | Colli Orientali |
Carne bianca in umido, Pasta al pomodoro, Secondi piatti di mare, Uova e torte salate, Zuppa di pesce
Bottiglia | Bordolese |
Temperatura di servizio | 14/16° C |