Zenato

Ripassa

Valpolicella Superiore DOC
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Annata2015
Formato75 cl
Gradazione alcolica14% vol
NazioneItalia
RegioneVeneto
ZonaValpolicella
15,00 €
Disponibile
Caratteristiche principali

Strettamente legato al'Amarone, il Ripassa è il nome che Zenato ha dato a questo vino.

Subito dopo la fermentazione delle uve passite dell'Amarone, viene fatta 'ripassare' la migliore selezione di Valpolicella e così inizia la seconda fermentazione alcolica; aumenta il tenore alcolico ed il vino diventa più ricco di colore, estratti ed aromi. Dopo un affinamento in bottiglia per 6 mesi si ottiene questo vino estremamente lungo, morbido e vellutato con profumi intensi di piccoli frutti rossi.

Abbinamenti: Carne rossa in umido, Selvaggina
Annata: 2015
Gradazione alcolica: 14% vol
Occasione d'uso: Cena con gli amici
Tipo di agricoltura: Agricoltura Convenzionale
Uvaggio: Corvina 85%, Rondinella 10%, Oseleta 5%
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Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso 2013 Due Bicchieri
Bibenda 2013 Quattro Grappoli
Origine e produzione Nascondi
Affinamento18 mesi in tonneaux e almeno 6 in bottiglia
Annata2015
CertificazioniDOC
Paese di produzioneItalia
DenominazioneValpolicella Superiore DOC
Formato75 cl
Gradazione alcolica14% vol
ProduttoreZenato
NazioneItalia
RegioneVeneto
Tecnica di produzioneSubito dopo la fermentazione delle uve passite dell'Amarone, viene fatta 'ripassare' la migliore selezione di Valpolicella e così inizia la seconda fermentazione alcolica.
UvaggioCorvina 85%, Rondinella 10%, Oseleta 5%
VinificazioneFermentazione in acciaio per 10-12 giorni e ripasso sulle vinacce dell'Amarone per 7-8 giorni
Vitigno principaleCorvina
ZonaValpolicella
Abbinamenti e ricette consigliate Nascondi

Carne rossa in umido, Selvaggina

Come servirlo Nascondi
Occasione d'usoCena con gli amici
Temperatura di servizio18/20° C
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Stai recensendo:Ripassa
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