Acquerello

Riso Acquerello

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Formato500 g
NazioneItalia
RegionePiemonte
6,40 €
Disponibile
Caratteristiche principali

Acquerello è il riso Carnaroli Superfino unico al mondo, coltivato e confezionato dalla famiglia Rondolino nella Tenuta Colombara, nel cuore della provincia di Vercelli.

Il suo successo è il frutto di un lungo studio e dell'esperienza familiare, l'unione di tradizione e innovazione permette una lavorazione unica. Il cereale ancora grezzo viene dapprima invecchiato, poi raffinato lentamente e reintegrato con la sua preziosa gemma.

Sono proprio i processi di invecchiamento, lavorazione e gemmatura a rendere Acquerello più buono, più ricco e più sano.
E' riconosciuto dagli chef e gourmet più famosi come il riso numero uno al mondo. I suoi chicchi sono integri, sodi, sgranati e saporiti, l'unico riso sempre perfetto per tutti i piatti, con Acquerello non si sbaglia mai un risotto. Per preservare le sue qualità viene venduto in pratiche lattine sottovuoto di vari formati. Lavorazione e confezionamento sono effettuati con cura direttamente in cascina, nel pieno rispetto della natura e dell'habitat circostante.

Occasione d'uso: Cena con gli amici, Grandi occasioni, Pranzo quotidiano
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Origine e produzione Nascondi
AffinamentoIl riso grezzo viene fatto invecchiare almeno un anno in silos a temperatura controllata inferiore ai 15°
ProduttoreAcquerello
NazioneItalia
RegionePiemonte
Tecnica di produzioneSono necessari 20 delicati passaggi per arrivare ad ottenere riso Acquerello. A partire dall’elica, ancora oggi considerata il miglior metodo per sbiancare il riso attraverso lo sfregamento dei chicchi
Come servirlo Nascondi
Occasione d'usoCena con gli amici, Grandi occasioni, Pranzo quotidiano
Per gustarlo al meglioL'amido si stabilizza e durante la cottura si disperde meno, ogni singolo chicco aumenta la capacità di assorbimento dei condimenti
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