
Riso Acquerello invecchiato 7 anni
Formato | 500 g |
Nazione | Italia |
Regione | Piemonte |
Formato | 500 g |
Nazione | Italia |
Regione | Piemonte |
La confezione più prestigiosa per il riso più ricercato e prezioso, in edizione limitata Slow Food.
Solo l'1% della produzione totale diventa Acquerello invecchiato 7 anni.
Il suo successo è il frutto di un lungo studio e dell'esperienza familiare, l'unione di tradizione e innovazione permette una lavorazione unica. Il cereale ancora grezzo viene dapprima invecchiato, poi raffinato lentamente e reintegrato con la sua preziosa gemma.
Sono proprio i processi di invecchiamento, lavorazione e gemmatura a rendere Acquerello più buono, più ricco e più sano.
E' riconosciuto dagli chef e gourmet più famosi come il riso numero uno al mondo. I suoi chicchi sono integri, sodi, sgranati e saporiti, l'unico riso sempre perfetto per tutti i piatti, con Acquerello non si sbaglia mai un risotto. Per preservare le sue qualità viene venduto in pratiche lattine sottovuoto di vari formati. Lavorazione e confezionamento sono effettuati con cura direttamente in cascina, nel pieno rispetto della natura e dell'habitat circostante
Affinamento | Il riso grezzo viene fatto invecchiare 7 anni in silos a temperatura controllata inferiore ai 15° |
Produttore | Acquerello |
Nazione | Italia |
Regione | Piemonte |
Tecnica di produzione | Sono necessari 20 delicati passaggi per arrivare ad ottenere riso Acquerello. A partire dall’elica, ancora oggi considerata il miglior metodo per sbiancare il riso attraverso lo sfregamento dei chicchi |
Occasione d'uso | Cena con gli amici, Grandi occasioni |
Per gustarlo al meglio | L'amido si stabilizza e durante la cottura si disperde meno, ogni singolo chicco aumenta la capacità di assorbimento dei condimenti |