
Emidio Pepe
Rosato
Colli Aprutini IGT
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Annata | 2018 |
Formato | 75 cl |
Gradazione alcolica | 13,5% vol. |
Nazione | Italia |
Regione | Abruzzi |
Tipologia | Rosato |
Annata | 2018 |
Formato | 75 cl |
Gradazione alcolica | 13,5% vol. |
Nazione | Italia |
Regione | Abruzzi |
Tipologia | Rosato |
La calda estate del 2018 ha conferito a questo rosato un colore più carico del solito che non permetteva al vino di essere presentato alla commissione per la DOC del Cerasuolo d'Abruzzo. La Famiglia Pepe ha così deciso di lasciare nel vino il colore e la luce dell'annata, piuttosto che intervenire per assecondare i criteri del disciplinare.
Il Rosato Igt 2018 è ottenuto da uve Montepulciano d'Abruzzo in purezza vinificate in bianco, dove la fermentazione si è svolta senza bucce in piccole vasche di cemento vetrificate. Il vino è stato prodotto in una quantità minore del consueto e la sua gradazione alcolica è risultata generosa, mentre l'acidità leggermente più bassa del solito.
Annata | 2018 |
Certificazioni | IGT |
Paese di produzione | Italia |
Denominazione | Colli Aprutini IGT |
Formato | 75 cl |
Gradazione alcolica | 13,5% vol. |
Produttore | Emidio Pepe |
Nazione | Italia |
Regione | Abruzzi |
Tecnica di produzione | La raccolta è effettuata a mano e la pigiatura delle uve con i piedi |
Tipologia | Rosato |
Uvaggio | Montepulciano d'Abruzzo 100% |
Vinificazione | Fermentazione in vasche di cemento con i lieviti naturali senza aggiunta di anidride solforosa . Vino non chiarificato né filtrato |
Vitigno principale | Montepulciano |
Carne bianca alla griglia, Zuppa di pesce, Zuppe di legumi
Bottiglia | Borgognona |
Occasione d'uso | Cena con gli amici |
Temperatura di servizio | 14/16° C |