Salvioni La Cerbaiola

Rosso di Montalcino

Rosso di Montalcino DOC
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Annata2016
Formato75 cl
Gradazione alcolica14,5% vol
NazioneItalia
RegioneToscana
TipologiaRosso di medio corpo
ZonaMontalcino
50,00 €
Disponibile
Caratteristiche principali

I particolari terreni da cui nasce il Rosso di Montalcino Salvioni, la loro altitudine, la loro esposizione e i microclimi da qui derivanti ,fanno sì che il vino abbia intensi profumi di sottobosco con evidente frutto a bacca rossa e ciliegia matura insieme a note di eleganza gusto-olfattiva derivanti da questa perfetta combinazione di fattori.

Il colore rubino varia molto dalle annate: può essere più o meno carico a seconda della maturazione delle bucce e del rilascio degli antociani in fase di fermentazione

Abbinamenti: Carne rossa arrosto o grigliata, Fiorentina, Formaggi stagionati, Primi piatti con ragù di carne, Selvaggina
Annata: 2016
Gradazione alcolica: 14,5% vol
Occasione d'uso: Cena con gli amici
Tipo di agricoltura: Agricoltura Convenzionale
Uvaggio: Sangiovese Grosso 100%
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Origine e produzione Nascondi
Salvioni La Cerbaiola
Affinamento12 mesi in botte
Altitudine vigneto420/440 m s.l.m.
Annata2016
CertificazioniDOP
Paese di produzioneItalia
DenominazioneRosso di Montalcino DOC
Densitàdai 3000 ai 5000 ceppi ettaro a seconda dell'età della vigna
Formato75 cl
Gradazione alcolica14,5% vol
ProduttoreSalvioni La Cerbaiola
Metodo di allevamentoCordone speronato
NazioneItalia
RegioneToscana
Tecnica di produzioneTradizionale
TerrenoGessoso
TipologiaRosso di medio corpo
UvaggioSangiovese Grosso 100%
VignetiTre vigneti di proprietà di 25, 15 e 10 anni. con esposizione a sud-est
VinificazioneIn tini d'acciaio inox da 40/35 ettolitri per 28/30 giorni. La fermentazione spontanea con rimontaggi costanti. Dopo la svinatura il vino pulito rimane in acciaio per altri mesi nei quali svolge la fermentazione malolattica al termine della quale viene travasato e messo in botte
Vitigno principaleSangiovese
ZonaMontalcino
Abbinamenti e ricette consigliate Nascondi

Carne rossa arrosto o grigliata, Fiorentina, Formaggi stagionati, Primi piatti con ragù di carne, Selvaggina

Come servirlo Nascondi
BottigliaBordolese
Occasione d'usoCena con gli amici
Per gustarlo al meglioSi abbina bene ai piatti tipici toscani di carni e alle grigliate e, per il sua freschezza può essere abbinato anche a piatti di formaggi
Temperatura di servizio18/20° C
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