Distillerie Arawaks Cavaillon

Rum Clairin Vaval Release 4

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Formato70 cl
Gradazione alcolica48,8%
NazioneHaiti
48,00 €
Disponibile
Caratteristiche principali

Di fatto gli unici rhum naturali al mondo, rispondono al protocollo Triple “A”

Il rhum agricole, che ad Haiti è chiamato Clairin, per ottenere l’appellazione “Triple A” deve essere prodotto rispettando le regole del seguente protocollo:

Le varietà della canna da zucchero devono essere autoctone e preferibilmente non ibride.
La coltivazione della canna da zucchero deve essere biologica, deve seguire le tecniche di produzione tradizionali, senza l’utilizzo dei prodotti chimici di sintesi (diserbanti, fertilizzanti, fungicidi etc.).

La raccolta deve essere fatta rigorosamente a mano.
Il trasporto della canna da zucchero dai campi alla distilleria deve avvenire attraverso l’utilizzo di animali.

La fermentazione del succo della canna da zucchero deve esclusivamente avvenire attraverso l’utilizzo di lieviti naturali, senza l’aggiunta di lieviti industriali e senza la diluizione con acqua.
La fermentazione deve durare almeno 120 ore.
La distillazione avviene all’interno di alambicchi con un massimo di 5 piatti di rame a diretto contatto con il fuoco.
Lo spirit deve essere imbottigliato al grado di uscita dell’alambicco.
L’imbottigliamento deve avvenire ad Haiti.

Gradazione alcolica: 48,8%
Occasione d'uso: Cena con gli amici, Grandi occasioni
Tipo di agricoltura: Biologico
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Origine e produzione Nascondi
Distillerie Arawaks Cavaillon
Gradazione alcolica48,8%
ProduttoreDistillerie Arawaks Cavaillon
NazioneHaiti
Tecnica di produzioneI Clairin sono Rum prodotti da distillerie artigianali di Haiti. Vengono elaborati dalla canna da zucchero naturale, senza far ricorso a varietà ibridate, con fermentazioni spontanee senza lieviti selezionati, distillazioni in alambicchi e nessuna filtrazione.
Degustazione Nascondi

Ottenuto con fermentazione spontanea, al naso si distinguono sentori di canna da zucchero, frutta tropicale e richiami speziati. Il sorso è intenso e deciso, con un lungo finale che richiama frutta e spezie.

Come servirlo Nascondi
Consumo idealeRum bianco da gustare puro a fine pasto.
Occasione d'usoCena con gli amici, Grandi occasioni
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