Azienda Agricola Antonelli San Marco

Sagrantino di Montefalco

Sagrantino di Montefalco DOCG
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Annata2012
Formato75 cl
NazioneItalia
RegioneUmbria
22,00 €
Disponibile
Caratteristiche principali

Da uve Sagrantino 100% raccolte manualmente, dopo una fermentazione sulle bucce per 21 giorni, viene affinato in carati da 350 litri di Allier, Nevers e Troncais di media tostatura per 6 mesi, poi in botti di rovere di Slavonia e Allier per 9 mesi, quindi in bottiglia da 6 mesi a un anno.

Di colore rosso rubino intenso tendente al granato, ha impatto olfattivo di grande intensità e persistenza; vino diretto, fruttato floreale; ricorda mora, confettura rossa, marasca, sottobosco e violetta. Finale leggermente speziato. Al palato è secco, caldo, tannico, decisamente di corpo; denota un supporto estrattivo di spessore, robusto ma elegante; il finale manifesta una notevole persistenza e perfetta rispondenza naso-bocca. Vino con grandi prospettive di evoluzione in bottiglia nei prossimi 5-10 anni. Accompagna piatti sapidi a base di carni rosse e selvaggine soprattutto da pelo. Si può servire con carni stufate, lepre in salmì, brasati cotti al sagrantino. Si può inoltre proporre con formaggi a pasta dura stravecchi. Il vino non é stato sottoposto a chiarifica, né filtrato. Prodotto da uve di coltivazione biologica.

Abbinamenti: Carne rossa in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati, Carne rossa arrosto o grigliata
Annata: 2012
Occasione d'uso: Grandi occasioni
Tipo di agricoltura: Biologico
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Origine e produzione Nascondi
Azienda Agricola Antonelli San Marco
Annata2012
CertificazioniDOCG
Paese di produzioneItalia
DenominazioneSagrantino di Montefalco DOCG
Formato75 cl
ProduttoreAntonelli San Marco
NazioneItalia
RegioneUmbria
Abbinamenti e ricette consigliate Nascondi

Carne rossa in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati, Carne rossa arrosto o grigliata

Come servirlo Nascondi
Occasione d'usoGrandi occasioni
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