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Nonno Fereoli
Salame di Felino
Salame di Felino IGP
| Formato | 800 g |
| Nazione | Italia |
| Regione | Emilia-Romagna |
21,56 €
Disponibile
Caratteristiche principali
Il nome deriva dall'omonima cittadina dei colli parmensi in cui viene prodotto da almeno due secoli.
È preparato con pura carne di suino, accuratamente selezionata, a cui si aggiungono, nella proporzione del 25-30%, parti grasse scelte fra quelle a costituzione più dura. Dopo la triturazione a pasta grossa vengono aggiunti sale, pepe in grani e piccole quantita di nitrato, quindi, poco prima dell'insacco, pepe e vino bianco secco. Il budello usato è il gentile suino. Dopo una prolungata stagionatura, acquista il suo tipico sapore delicato. ATTENZIONE: disponibile in 2/3 giorni lavorativi.
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Antica Corte Pallavicina Famiglia Spigaroli
Culatello di Zibello DOP
164,00 €
Origine e produzione
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| Denominazione | Salame di Felino IGP |
| Produttore | Nonno Fereoli |
| Nazione | Italia |
| Regione | Emilia-Romagna |
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