
Drogheria Pedrelli
Salame di Felino
Salame di Felino IGP
Formato | 800 g |
Nazione | Italia |
Regione | Emilia-Romagna |
23,00 €
Disponibile
Formato | 800 g |
Nazione | Italia |
Regione | Emilia-Romagna |
Il nome deriva dall'omonima cittadina dei colli parmensi in cui viene prodotto da almeno due secoli.
È preparato con pura carne di suino, accuratamente selezionata, a cui si aggiungono, nella proporzione del 25-30%, parti grasse scelte fra quelle a costituzione più dura. Dopo la triturazione a pasta grossa vengono aggiunti sale, pepe in grani e piccole quantita di nitrato, quindi, poco prima dell'insacco, pepe e vino bianco secco. Il budello usato è il gentile suino. Dopo una prolungata stagionatura, acquista il suo tipico sapore delicato.
ATTENZIONE: disponibile in 2/3 giorni lavorativi.
Certificazioni | IGP |
Denominazione | Salame di Felino IGP |
Produttore | Drogheria Pedrelli |
Nazione | Italia |
Regione | Emilia-Romagna |
Carboidrati | 0,1 g |
Grassi | 26,0 g |
Ingredienti | Carne suina magra, pancetta di suino, sale, pepe di Sarawak |
Proteine | 29,5 g |
Sale | 4,2 g |
Unità dati nutrizionali | 100 g |
Valore energetico | 340 Kcal |