Monte Dall'Ora

Sant'Ulderico Recioto

Recioto della Valpolicella DOC
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Annata2012
Formato50 cl
Gradazione alcolica13,5% vol.
NazioneItalia
RegioneVeneto
TipologiaPassito
ZonaValpolicella
38,00 €
Disponibile
Caratteristiche principali

Di colore rosso rubino intenso, al naso è caratterizzato da sentori di frutta matura e confettura, come prugna, mora e ribes.

Il palato richiama le sensazioni del naso, dimostrandosi anche equilibrato tra le parti dolci e le componenti fresche. Ottima è la struttura e lunga è la persistenza. 

Abbinamenti: Pasticceria secca
Annata: 2012
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Occasione d'uso: Cena con gli amici, Grandi occasioni
Tipo di agricoltura: Biodinamico
Uvaggio: Corvinone 50%, Corvina 20%, Rondinella 20%, Croatina, Molinara e Dindarella 10%
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Origine e produzione Nascondi
AffinamentoIn botte piccola di rovere francese per 36 mesi
Altitudine vigneto150/200 metri s.l.m.
Annata2012
CertificazioniDOC
Paese di produzioneItalia
DenominazioneRecioto della Valpolicella DOC
Formato50 cl
Gradazione alcolica13,5% vol.
ProduttoreMonte Dall'Ora
Metodo di allevamentoPergola
NazioneItalia
RegioneVeneto
Tecnica di produzioneAppassimento in n plateaux di legno posti in fruttaio ad appassire in modo naturale per circa 4 mesi
TerrenoTerreni calcarei poco profondi
TipologiaPassito
UvaggioCorvinone 50%, Corvina 20%, Rondinella 20%, Croatina, Molinara e Dindarella 10%
VignetiPoste sulla collina di Castelrotto, nel cuore della Valpolicella storica, sul dorsale di sud-est
VinificazioneIn Febbraio con macerazione per 15 giorni circa, fermentazione spontanea e decantazione naturale al freddo invernale.Travasi per gravità senza utilizzo di pompe meccaniche
Vitigno principaleCorvinone
ZonaValpolicella
Abbinamenti e ricette consigliate Nascondi

Pasticceria secca

Come servirlo Nascondi
Occasione d'usoCena con gli amici, Grandi occasioni
Per gustarlo al meglioPerfetto a fine pasto e da abbinare al pan pepato, cioccolato.
Temperatura di servizio14/16° C
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