Cocchi

Storico Vermouth di Torino

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Formato75 cl
Gradazione alcolica16% Vol.
NazioneItalia
RegionePiemonte
20,00 €
Disponibile
Caratteristiche principali

Il vermouth di Torino è un patrimonio collettivo dei piemontesi, il cui primo grande promotore fu la corte reale dei Savoia, a partire dalla fine del XVIII secolo sviluppò una fiorente industria che fece del Piemonte il regno del Vermouth.

In occasione dei 120 anni dalla fondazione, ritorna lo Storico Vermouth di Torino prodotto secondo la ricetta originale di Giulio Cocchi. Questo vermouth rientra nella categoria degli sweet vermouth, o vermouth italiano, dolce e di color ambrato, di cui si parla nei manuali di fine Ottocento.
Protagonista della rinascita internazionale dei vermouth di alta gamma e del rinnovato interesse dei grandi barman per la denominazione Vermouth di Torino, negli Stati Uniti è familiarmente denominato “Cocchi Torino”.

Gradazione alcolica: 16% Vol.
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Origine e produzione Nascondi
Gradazione alcolica16% Vol.
ProduttoreCocchi
NazioneItalia
RegionePiemonte
Tecnica di produzioneLa ricetta originale di Giulio Cocchi prevede l’uso di erbe come la china e il rabarbaro che tingono leggermente di bruno il bel vino chiaro. Per accentuare la tonalità ambrata si aggiunge lo zucchero imbiondito preparato sul fuoco come per il crème caramel che, con il colore, dona anche una nota speciale al gusto: croccante e zucchero filato in grado di arrotondare tutti i gusti amari senza far uso di vaniglia.
Ingredienti e dati nutrizionali Nascondi
IngredientiVino, zucchero, alcool, infuso di erbe aromatiche e spezie.
Degustazione Nascondi

Il gusto è ricco, con vibranti note di cacao e arancio amaro. Dall’infusione di alcuni legni nobili e balsamici arrivano in finale sentori lievemente canforati e note di rosmarino. Tra gli ingredienti minori vi sono erbe e legni dai profumi unici come il sandalo, il muschio, la mirra, la noce moscata.

Abbinamenti e ricette consigliate Nascondi

Delizioso puro, con ghiaccio e scorzetta di limone, ma indispensabile come base per la creazione dei più classici cocktail, dal Negroni al Manhattan.

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