Drogheria Pedrelli
Strolghino di Culatello
| Formato | 230 g |
| Nazione | Italia |
| Regione | Emilia-Romagna |
Caratteristiche principali
Lo Strolghino è un salame di piccolo diametro da gustare molto giovane.
E' realizzato con la carne che si ottiene dalla rifilatura del Culatello: nel dare al Culatello la sua classica forma di grossa pera, rimane un po' di carne che, data la preziosa provenienza, sicuramente è la migliore di tutto il maiale. Molto magro, delicato e soprattutto dolce, delizia il palato dei pochi che lo conoscono, ed hanno la possibilità di gustarlo data la poca quantità prodotta. Proprio perché è insaccato in un budello molto sottile, viene spedito incartato nella carta paglia dei vecchi salumieri della nostra zona, e confezionato in buste per proteggerlo e fargli mantenere più a lungo le sue caratteristiche di delicatezza e fragranza. Lo Strolghino è soggetto principalmente a due problematiche: - Il calo di peso; - se troppo secco, può bucarsi. Per ovviare a tutto ciò, gli Strolghini sono confezionati in atmosfera modificata. Tutto questo comporta l'omogeneizzazione dell'umidità interna alla busta ed un leggero rinvenimento del prodotto.
Confezione: Confezionato sottovuoto
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Origine e produzione Nascondi
Drogheria Pedrelli
| Produttore | Drogheria Pedrelli |
| Nazione | Italia |
| Regione | Emilia-Romagna |
Ingredienti e dati nutrizionali Nascondi
| Carboidrati | 0,91 g |
| Grassi | 27,7 g |
| Ingredienti | Carne di suino, sale, pepe, aromi naturali, conservante E252. |
| Proteine | 32,01 g |
| Sale | 3,4 g |
| Valore energetico | 381 kcal |
Come servirlo Nascondi
| Per gustarlo al meglio | Per gustare il prodotto in condizioni ottimali si consiglia di aprire la confezione qualche minuto prima del consumo. |
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