La Pasta di Aldo

Tagliatelle Amalfitane all'Uovo

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Formato250 g
NazioneItalia
RegioneMarche
3,90 €
Disponibile
Caratteristiche principali

Pasta all'uovo artigianale e selezione rigorosa delle materie prime, sono il segreto della Pasta di Aldo.

Per ogni formato di pasta viene usata una mescola diversa di semole, l’impasto è amalgamato con cura e la sfoglia viene lavorata in modo da lasciare l’impasto soffice. La sfoglia viene tagliata e infilata su particolari stecche che vengono poi appese sui telai, riposti a loro volta nell’essiccatoio, per consentire una lenta e naturale essiccazione, personalizzata a bassa temperatura; un rito, più che un processo di lavorazione

Abbinamenti: Primi piatti di pesce
Occasione d'uso: Cena con gli amici, Grandi occasioni, Pranzo quotidiano
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Origine e produzione Nascondi
ProduttoreLa Pasta di Aldo
NazioneItalia
RegioneMarche
Ingredienti e dati nutrizionali Nascondi
AllergeniGlutine, uova
Carboidrati61,0 g
Grassi5,6 g
IngredientiSemola di grano duro, uova 32%
Proteine16,0 g
Sale0,16 g
Valore energetico370 kcal
Abbinamenti e ricette consigliate Nascondi

Primi piatti di pesce

AMALFITANE ALLO SCOGLIO: dopo aver pulito con accortezza il pesce (muscoli e crostacei a piacere), fate rosolare aglio olio e peperoncino e fate aprire i molluschi. Unite i crostacei e qualche pomodorino tagliato, intanto cuocete la pasta e, a fine cottura, amalgamate in padella.

Come servirlo Nascondi
Consumo idealeOttime con un sugo di mare
Occasione d'usoCena con gli amici, Grandi occasioni, Pranzo quotidiano
Per gustarlo al meglioLa Pasta di Aldo si esprime con una massima resa in cottura; saltata in padella trattiene il sugo come poche altre paste sanno fare; attraverso la su superficie ruvida e porosa si può assaporare l’emozione di un gusto unico e lo spessore della tradizione che lo ha ispirato Tempo di cottura 4/6 minuti
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