Cantina Terlano

Terlaner Rarity

Alto Adige DOC
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Annata2008
Formato75 cl
NazioneItalia
RegioneTrentino-Alto Adige
TipologiaBianco secco
ZonaAlto Adige
140,00 €
Disponibile
Caratteristiche principali

La Cantina Terlano da anni punta l'attenzione sul potenziale di lungo invecchiamento dei suoi bianchi.
Una prerogativa della sua produzione sono le cosiddette "Rarità", ossia bottiglie speciali di vini bianchi invecchiati, maturati per almeno dieci anni sui lieviti fini all'interno di cisterne d'acciaio in pressione.

Ciò che più affascina di questi vini è la freschezza della loro giovinezza, un elemento che rende oltremodo avvincente la linea rarity, nonostante la presunta veneranda età con la quale vengono messi in commercio. È un vino che si presta alla perfezione per maturare a lungo in bottiglia.

Terlano ha un terroir molto congeniale ai grandi vini bianchi, e queste Rarità ne sono la prova più tangibile.

Abbinamenti: Antipasti crudi di mare, Insalata di pesce, Primi piatti di pesce
Annata: 2008
Occasione d'uso: Grandi occasioni
Tipo di agricoltura: Agricoltura Convenzionale
Uvaggio: 60 % Pinot Bianco, 30% Chardonnay, 10% Sauvignon Blanc
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Origine e produzione Nascondi
Affinamento12 mesi sui lieviti fini in botti di legno grandi. Affinamento per 11 anni sui lieviti fini in serbatoi d’acciaio
Altitudine vigneto550- 600 m s.l.m.
Annata2008
CertificazioniDOC
Paese di produzioneItalia
DenominazioneAlto Adige DOC
Formato75 cl
ProduttoreCantina Terlano
NazioneItalia
RegioneTrentino-Alto Adige
Tecnica di produzioneVendemmia e selezione manuali. Pigiatura delicata a grappolo intero e sfecciatura per sedimentazione naturale.
TipologiaBianco secco
Uvaggio 60 % Pinot Bianco, 30% Chardonnay, 10% Sauvignon Blanc
VinificazioneFermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d’acciaio. Fermentazione malolattica svolta.
Vitigno principalePinot Bianco
ZonaAlto Adige
Degustazione Nascondi

Di colore giallo paglierino chiaro e lucente con tenui riflessi verdognoli, ha bouquet che si svela lentamente minuto dopo minuto. Note di erbe come camomilla e melissa, s’affiancano a sentori di caco e albicocca essiccata. Ma nel panorama olfattivo così ampio di questa Rarità non mancano note di crosta di pane e pasta lievitata, affiancate dalla pietra focaia. Al palato questo è morbido e potente, con un’acidità vigorosa e vivace, che però lascia in bocca un gusto raffinato, integrando le note minerali. Il retrogusto è morbido ed elegante, ma estremamente carico e profondo.

Abbinamenti e ricette consigliate Nascondi

Antipasti crudi di mare, Insalata di pesce, Primi piatti di pesce

Come servirlo Nascondi
Occasione d'usoGrandi occasioni
Temperatura di servizio8/10° C
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