Santadi
Terre Brune
Carignano del Sulcis DOC
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| Annata | 2013 |
| Formato | 75 cl |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sardegna |
37,00 €
Disponibile
Caratteristiche principali
Da uve Carignano 95% e Bovaleddu 5% provenienti da antichi vigneti del basso Sulcis, allevati ad alberello ancora franco di piede (vigna latina).
La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox termocondizionati per un periodo di ca. 15 giorni, durante i quali la macerazione delle vinacce consente una completa diffusione delle sostanze polifenoliche contenute nelle bucce nel mosto. A seguito la fermentazione malolattica precoce permette il passaggio del vino in barriques già dai primi di dicembre. La maturazione in barriques nuove di rovere francese a grana fine, prosegue per un massimo di 16-18 mesi, al termine dei quali il vino ha acquisito complessità, stile e longevità. Affinamento 12 mesi di bottiglia. Accompagna arrosti, carni alla griglia, selvaggina, impreziositi da aromi e spezie e formaggi erborinati.
Abbinamenti:
Selvaggina, Formaggi stagionati, Formaggi erborinati, Carne rossa arrosto o grigliata
Annata:
2013
Occasione d'uso:
Cena con gli amici, Grandi occasioni
Uvaggio:
Carignano 95% e Bovaleddu 5%
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Origine e produzione
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| Affinamento | Barriques nuove di rovere francese a grana fine per un massimo di 16-18 mesi |
| Annata | 2013 |
| Certificazioni | DOC |
| Paese di produzione | Italy |
| Denominazione | Carignano del Sulcis DOC |
| Formato | 75 cl |
| Produttore | Santadi |
| Metodo di allevamento | Vigneti ad alberello ancora franco di piede (vigna latina). |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sardegna |
| Uvaggio | Carignano 95% e Bovaleddu 5% |
| Vigneti | Antichi vigneti del basso Sulcis |
| Vinificazione | La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox termocondizionati per un periodo di ca. 15 giorni, durante i quali la macerazione delle vinacce consente una completa diffusione delle sostanze polifenoliche contenute nelle bucce nel mosto. A seguito la fermentazione malolattica precoce permette il passaggio del vino in barriques già dai primi di dicembre. |
Abbinamenti e ricette consigliate
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Selvaggina, Formaggi stagionati, Formaggi erborinati, Carne rossa arrosto o grigliata
Come servirlo
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| Occasione d'uso | Cena con gli amici, Grandi occasioni |
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