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Terre Brune

Santadi

Terre Brune

Carignano del Sulcis DOC

Annata	2013
Formato	75 cl
Nazione	Italia
Regione	Sardegna

37,00 €

Disponibile

Caratteristiche principali

Da uve Carignano 95% e Bovaleddu 5% provenienti da antichi vigneti del basso Sulcis, allevati ad alberello ancora franco di piede (vigna latina).

La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox termocondizionati per un periodo di ca. 15 giorni, durante i quali la macerazione delle vinacce consente una completa diffusione delle sostanze polifenoliche contenute nelle bucce nel mosto. A seguito la fermentazione malolattica precoce permette il passaggio del vino in barriques già dai primi di dicembre. La maturazione in barriques nuove di rovere francese a grana fine, prosegue per un massimo di 16-18 mesi, al termine dei quali il vino ha acquisito complessità, stile e longevità. Affinamento 12 mesi di bottiglia. Accompagna arrosti, carni alla griglia, selvaggina, impreziositi da aromi e spezie e formaggi erborinati.

Abbinamenti: Selvaggina, Formaggi stagionati, Formaggi erborinati, Carne rossa arrosto o grigliata

Annata: 2013

Occasione d'uso: Cena con gli amici, Grandi occasioni

Uvaggio: Carignano 95% e Bovaleddu 5%

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Pastificio Benedetto Cavalieri

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Pastificio Benedetto Cavalieri

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3,00 €

Origine e produzione Nascondi

Santadi

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Affinamento	Barriques nuove di rovere francese a grana fine per un massimo di 16-18 mesi
Annata	2013
Certificazioni	DOC
Paese di produzione	Italia
Denominazione	Carignano del Sulcis DOC
Formato	75 cl
Produttore	Santadi
Metodo di allevamento	Vigneti ad alberello ancora franco di piede (vigna latina).
Nazione	Italia
Regione	Sardegna
Uvaggio	Carignano 95% e Bovaleddu 5%
Vigneti	Antichi vigneti del basso Sulcis
Vinificazione	La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox termocondizionati per un periodo di ca. 15 giorni, durante i quali la macerazione delle vinacce consente una completa diffusione delle sostanze polifenoliche contenute nelle bucce nel mosto. A seguito la fermentazione malolattica precoce permette il passaggio del vino in barriques già dai primi di dicembre.