Santadi

Terre Brune

Carignano del Sulcis DOC
Annata 2013
Formato 75 cl
Nazione Italia
Regione Sardegna
37,00 €
Disponibile
Caratteristiche principali

Da uve Carignano 95% e Bovaleddu 5% provenienti da antichi vigneti del basso Sulcis, allevati ad alberello ancora franco di piede (vigna latina).

La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox termocondizionati per un periodo di ca. 15 giorni, durante i quali la macerazione delle vinacce consente una completa diffusione delle sostanze polifenoliche contenute nelle bucce nel mosto. A seguito la fermentazione malolattica precoce permette il passaggio del vino in barriques già dai primi di dicembre. La maturazione in barriques nuove di rovere francese a grana fine, prosegue per un massimo di 16-18 mesi, al termine dei quali il vino ha acquisito complessità, stile e longevità. Affinamento 12 mesi di bottiglia. Accompagna arrosti, carni alla griglia, selvaggina, impreziositi da aromi e spezie e formaggi erborinati.

Abbinamenti: Selvaggina, Formaggi stagionati, Formaggi erborinati, Carne rossa arrosto o grigliata
Annata: 2013
Occasione d'uso: Cena con gli amici, Grandi occasioni
Uvaggio: Carignano 95% e Bovaleddu 5%
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Origine e produzione Nascondi
Affinamento Barriques nuove di rovere francese a grana fine per un massimo di 16-18 mesi
Annata 2013
Certificazioni DOC
Paese di produzione Italia
Denominazione Carignano del Sulcis DOC
Formato 75 cl
Produttore Santadi
Metodo di allevamento Vigneti ad alberello ancora franco di piede (vigna latina).
Nazione Italia
Regione Sardegna
Uvaggio Carignano 95% e Bovaleddu 5%
Vigneti Antichi vigneti del basso Sulcis
Vinificazione La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox termocondizionati per un periodo di ca. 15 giorni, durante i quali la macerazione delle vinacce consente una completa diffusione delle sostanze polifenoliche contenute nelle bucce nel mosto. A seguito la fermentazione malolattica precoce permette il passaggio del vino in barriques già dai primi di dicembre.
Abbinamenti e ricette consigliate Nascondi

Selvaggina, Formaggi stagionati, Formaggi erborinati, Carne rossa arrosto o grigliata

Come servirlo Nascondi
Occasione d'uso Cena con gli amici, Grandi occasioni
Guida all'acquisto
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