Cantina della Volta

Trentasei Lambrusco di Modena Spumante Metodo Classico

Lambrusco di Modena DOC
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Annata2013
Formato75 cl
NazioneItalia
RegioneEmilia-Romagna
TipologiaRosso Frizzante
ZonaTerre dei Lambruschi
16,50 €
Non Disponibile
Caratteristiche principali

Metodo classico brillantissimo di colore rosso rubino intenso, all'olfatto si percepiscono sentori marasche, ribes e rosa selvatica.

Di buon corpo con ottimi estratti. Sapido, compatto e cremoso al palato, è vino complesso in grado di coniugare la modernità e la tradizione del lambrusco.

Abbinamenti: Affettati e salumi, Carne rossa in umido, Formaggi di media stagionatura, Formaggi stagionati, Parmigiano Reggiano, Primi piatti con ragù di carne
Annata: 2013
Occasione d'uso: Cena con gli amici, Pranzo quotidiano
Tipo di agricoltura: Agricoltura Convenzionale
Uvaggio: Lambrusco di Sorbara
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Origine e produzione Nascondi
Cantina della Volta
Affinamento36 mesi a temperatura costante di 12° C
Annata2013
CertificazioniDOC
Paese di produzioneItalia
DenominazioneLambrusco di Modena DOC
Formato75 cl
ProduttoreCantina della Volta
NazioneItalia
RegioneEmilia-Romagna
Tecnica di produzioneSi ottiene dalla selezione delle migliori uve di Sorbara raccolte esclusivamente a mano in cassette da 17 Kg max. I grappoli sono trattati con cura per evitare qualsiasi danneggiamento durante il trasporto e l'arrivo in cantina. La pressatura avviene secondo rigorosi criteri di frazionamento.
TipologiaRosso Frizzante
UvaggioLambrusco di Sorbara
VinificazioneIl mosto è sottoposto a chiarifica seguita da fermentazione alcolica in tini d'acciaio a temperatura controllata. Dopo un'attesa di almeno sei mesi, è addizionato di lieviti accuratamente selezionati e imbottigliato. Le bottiglie terminano la rifermentazione poste orizzontalmente. Dopo il remuage e successivo dégorgement si procede con l'aggiunta della liqueur d'expédition
Vitigno principaleLambrusco
ZonaTerre dei Lambruschi
Abbinamenti e ricette consigliate Nascondi

Affettati e salumi, Carne rossa in umido, Formaggi di media stagionatura, Formaggi stagionati, Parmigiano Reggiano, Primi piatti con ragù di carne

Come servirlo Nascondi
BottigliaChampagnotta
Occasione d'usoCena con gli amici, Pranzo quotidiano
Temperatura di servizio10/12° C
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