| Annata | 2014 |
| Formato | 75 cl |
| Nazione | Italia |
| Regione | Emilia-Romagna |
| Tipologia | Rosso Frizzante |
| Zona | Terre dei Lambruschi |
Metodo classico brillantissimo di colore rosso rubino intenso, all'olfatto si percepiscono sentori marasche, ribes e rosa selvatica.
Di buon corpo con ottimi estratti. Sapido, compatto e cremoso al palato, è vino complesso in grado di coniugare la modernità e la tradizione del lambrusco.
| Affinamento | 36 mesi a temperatura costante di 12° C |
| Annata | 2014 |
| Certificazioni | DOC |
| Paese di produzione | Italia |
| Denominazione | Lambrusco di Sorbara DOC |
| Formato | 75 cl |
| Produttore | Cantina della Volta |
| Nazione | Italia |
| Regione | Emilia-Romagna |
| Tecnica di produzione | Si ottiene dalla selezione delle migliori uve di Sorbara raccolte esclusivamente a mano in cassette da 17 Kg max. I grappoli sono trattati con cura per evitare qualsiasi danneggiamento durante il trasporto e l'arrivo in cantina. La pressatura avviene secondo rigorosi criteri di frazionamento. |
| Tipologia | Rosso Frizzante |
| Uvaggio | Lambrusco di Sorbara |
| Vinificazione | Il mosto è sottoposto a chiarifica seguita da fermentazione alcolica in tini d'acciaio a temperatura controllata. Dopo un'attesa di almeno sei mesi, è addizionato di lieviti accuratamente selezionati e imbottigliato. Le bottiglie terminano la rifermentazione poste orizzontalmente. Dopo il remuage e successivo dégorgement si procede con l'aggiunta della liqueur d'expédition |
| Vitigno principale | Lambrusco |
| Zona | Terre dei Lambruschi |
Affettati e salumi, Carne rossa in umido, Formaggi di media stagionatura, Formaggi stagionati, Parmigiano Reggiano, Primi piatti con ragù di carne
| Bottiglia | Champagnotta |
| Occasione d'uso | Cena con gli amici, Pranzo quotidiano |
| Temperatura di servizio | 10/12° C |
