Corte Sant'Alda

Valmezzane Amarone della Valpolicella

Amarone della Valpolicella DOC
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Annata2012
Formato75 cl
Gradazione alcolica15,5% vol
NazioneItalia
RegioneVeneto
TipologiaRosso di corpo
ZonaValpolicella
68,00 €
Disponibile
Caratteristiche principali

Di colore rosso rubino, sprigiona profumo di frutta rossa matura, aromi speziati di liquirizia, pepe nero e note di cioccolato.

'Amarone di Corte Sant'Alda nasce da una selezione di Corvina, Rondinella e Corvina Grossa dai vigneti centrali dell'azienda. L'esperienza dei vendemmiatori che, ogni anno puntualmente tornano, ed il fruttaio, in posizione strategica, sono di fondamentale aiuto alla scelta di un appassimento tradizionale senza alcuna forzatura.

Le uve, riposte a mano in cassette di legno già nel vigneto, debbono essere di ottima qualità, mature e con acini spargoli, per arrivare a febbraio sane ed integre. Durante questi mesi avviene un calo fisiologico attono al 60/65% subendo una importante trasformazione e concentrazione.

Abbinamenti: Carne rossa in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati, Carne rossa arrosto o grigliata
Annata: 2012
Gradazione alcolica: 15,5% vol
Occasione d'uso: Grandi occasioni
Tipo di agricoltura: Biodinamico
Uvaggio: Corvina 30%, Rondinella 30% e Corvina Grossa 40%
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Origine e produzione Nascondi
AffinamentoTre anni in botti di rovere di diversa capacità ed età.
Annata2012
CertificazioniDOCG
Paese di produzioneItalia
DenominazioneAmarone della Valpolicella DOC
Formato75 cl
Gradazione alcolica15,5% vol
ProduttoreCorte Sant'Alda
NazioneItalia
RegioneVeneto
TipologiaRosso di corpo
UvaggioCorvina 30%, Rondinella 30% e Corvina Grossa 40%
VinificazioneUn piè di couve di soli lieviti indigeni attiva tutte le fermentazioni che avvengono in tini da 40 hl. Le basse temperature di stagione fanno si che questa fase duri circa un mese durante il quale follature a mano e delestage aiutano ad estrarre quanto di più buono ed elegante è nelle bucce. Terminata la fermentazione, dopo un travaso il nuovo Amarone
Vitigno principaleCorvina
ZonaValpolicella
Abbinamenti e ricette consigliate Nascondi

Carne rossa in umido, Selvaggina, Formaggi stagionati, Carne rossa arrosto o grigliata

Come servirlo Nascondi
BottigliaBorgognona
Occasione d'usoGrandi occasioni
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