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Valpolicella Ca' Fiui

Corte Sant'Alda

Valpolicella Ca' Fiui

Valpolicella DOC

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Annata	2017
Formato	75 cl
Gradazione alcolica	12,5% vol
Nazione	Italia
Regione	Veneto
Tipologia	Rosso di medio corpo
Zona	Valpolicella

12,90 €

Disponibile

Caratteristiche principali

Ca’ Fiui è l’insediamento collinare già noto sin dall’antichità dove, tra viti ed ulivi, l’azienda agricola Corte Sant’Alda ha la sua cantina. Da vigneti soleggiati e ben esposti si ottengono uve maturate che danno spessore ed equilibrio a questo Valpolicella di carattere.

Corvina Grossa, Corvina Veronese, Rondinella e Molinara sono le principali, alle quali si aggiungono in quantità variabili altre uve autoctone a bacca rossa, Croatina e Rossara.

Abbinamenti: Carne rossa arrosto o grigliata, Zuppa di pesce, Primi piatti con ragù di carne, Pasta al pomodoro, Parmigiano Reggiano

Annata: 2017

Gradazione alcolica: 12,5% vol

Occasione d'uso: Cena con gli amici

Tipo di agricoltura: Biodinamico

Uvaggio: Corvina Grossa, Corvina Veronese, Rondinella e Molinara sono le principali uve utilizzate

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Premi e riconoscimenti

Gambero Rosso 2016 Due Bicchieri

Origine e produzione Nascondi

Corte Sant'Alda

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Affinamento	In tini di rovere per minimo 6 mesi
Annata	2017
Certificazioni	DOC
Paese di produzione	Italia
Denominazione	Valpolicella DOC
Densità	6400/9300 ceppi per ettaro
Formato	75 cl
Gradazione alcolica	12,5% vol
Produttore	Corte Sant'Alda
Metodo di allevamento	Guyot semplice
Nazione	Italia
Regione	Veneto
Tipologia	Rosso di medio corpo
Uvaggio	Corvina Grossa, Corvina Veronese, Rondinella e Molinara sono le principali uve utilizzate
Vigneti	Vigne giovani del Vigneto Tomasotti, Vigneto Bianchini, vigneto Rossetti e Cavallero
Vinificazione	Le fermentazioni spuntanee con lieviti indigeni in tini di rovere, follature manuali, fermentazione malolattica
Vitigno principale	Corvina
Zona	Valpolicella
Zuccheri residui	1,6 g/l

Abbinamenti e ricette consigliate Nascondi

Carne rossa arrosto o grigliata, Zuppa di pesce, Primi piatti con ragù di carne, Pasta al pomodoro, Parmigiano Reggiano

Come servirlo Nascondi

Bottiglia	Borgognona
Occasione d'uso	Cena con gli amici
Per gustarlo al meglio	Da abbinare a primi piatti, carni alla griglia o arrosto, pesce al forno, zuppe di pesce saporite
Temperatura di servizio	16/18° C

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