Corte Sant'Alda
Valpolicella Ca' Fiui
Valpolicella DOC
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| Annata | 2017 |
| Formato | 75 cl |
| Gradazione alcolica | 12,5% vol |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Tipologia | Rosso di medio corpo |
| Zona | Valpolicella |
12,90 €
Disponibile
Caratteristiche principali
Ca’ Fiui è l’insediamento collinare già noto sin dall’antichità dove, tra viti ed ulivi, l’azienda agricola Corte Sant’Alda ha la sua cantina. Da vigneti soleggiati e ben esposti si ottengono uve maturate che danno spessore ed equilibrio a questo Valpolicella di carattere.
Corvina Grossa, Corvina Veronese, Rondinella e Molinara sono le principali, alle quali si aggiungono in quantità variabili altre uve autoctone a bacca rossa, Croatina e Rossara.
Abbinamenti: Carne rossa arrosto o grigliata, Parmigiano Reggiano, Pasta al pomodoro, Primi piatti con ragù di carne, Zuppa di pesce
Annata: 2017
Gradazione alcolica: 12,5% vol
Occasione d'uso: Cena con gli amici
Tipo di agricoltura: Biodinamico
Uvaggio: Corvina Grossa, Corvina Veronese, Rondinella e Molinara sono le principali uve utilizzate
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Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso 2016 Due Bicchieri
Origine e produzione Nascondi
Corte Sant'Alda
| Affinamento | In tini di rovere per minimo 6 mesi |
| Annata | 2017 |
| Certificazioni | DOC |
| Paese di produzione | Italia |
| Denominazione | Valpolicella DOC |
| Densità | 6400/9300 ceppi per ettaro |
| Formato | 75 cl |
| Gradazione alcolica | 12,5% vol |
| Produttore | Corte Sant'Alda |
| Metodo di allevamento | Guyot semplice |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Tipologia | Rosso di medio corpo |
| Uvaggio | Corvina Grossa, Corvina Veronese, Rondinella e Molinara sono le principali uve utilizzate |
| Vigneti | Vigne giovani del Vigneto Tomasotti, Vigneto Bianchini, vigneto Rossetti e Cavallero |
| Vinificazione | Le fermentazioni spuntanee con lieviti indigeni in tini di rovere, follature manuali, fermentazione malolattica |
| Vitigno principale | Corvina |
| Zona | Valpolicella |
| Zuccheri residui | 1,6 g/l |
Abbinamenti e ricette consigliate Nascondi
Carne rossa arrosto o grigliata, Parmigiano Reggiano, Pasta al pomodoro, Primi piatti con ragù di carne, Zuppa di pesce
Come servirlo Nascondi
| Bottiglia | Borgognona |
| Occasione d'uso | Cena con gli amici |
| Per gustarlo al meglio | Da abbinare a primi piatti, carni alla griglia o arrosto, pesce al forno, zuppe di pesce saporite |
| Temperatura di servizio | 16/18° C |
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