Corte Sant'Alda

Valpolicella Ca' Fiui

Valpolicella DOC
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Annata2017
Formato75 cl
Gradazione alcolica12,5% vol
NazioneItalia
RegioneVeneto
TipologiaRosso di medio corpo
ZonaValpolicella
12,90 €
Disponibile
Caratteristiche principali

Ca’ Fiui è l’insediamento collinare già noto sin dall’antichità dove, tra viti ed ulivi, l’azienda agricola Corte Sant’Alda ha la sua cantina. Da vigneti soleggiati e ben esposti si ottengono uve maturate che danno spessore ed equilibrio a questo Valpolicella di carattere.

Corvina Grossa, Corvina Veronese, Rondinella e Molinara sono le principali, alle quali si aggiungono in quantità variabili altre uve autoctone a bacca rossa, Croatina e Rossara.

Abbinamenti: Carne rossa arrosto o grigliata, Zuppa di pesce, Primi piatti con ragù di carne, Pasta al pomodoro, Parmigiano Reggiano
Annata: 2017
Gradazione alcolica: 12,5% vol
Occasione d'uso: Cena con gli amici
Tipo di agricoltura: Biodinamico
Uvaggio: Corvina Grossa, Corvina Veronese, Rondinella e Molinara sono le principali uve utilizzate
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Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso 2016 Due Bicchieri
Origine e produzione Nascondi
AffinamentoIn tini di rovere per minimo 6 mesi
Annata2017
CertificazioniDOC
Paese di produzioneItalia
DenominazioneValpolicella DOC
Densità6400/9300 ceppi per ettaro
Formato75 cl
Gradazione alcolica12,5% vol
ProduttoreCorte Sant'Alda
Metodo di allevamentoGuyot semplice
NazioneItalia
RegioneVeneto
TipologiaRosso di medio corpo
UvaggioCorvina Grossa, Corvina Veronese, Rondinella e Molinara sono le principali uve utilizzate
VignetiVigne giovani del Vigneto Tomasotti, Vigneto Bianchini, vigneto Rossetti e Cavallero
VinificazioneLe fermentazioni spuntanee con lieviti indigeni in tini di rovere, follature manuali, fermentazione malolattica
Vitigno principaleCorvina
ZonaValpolicella
Zuccheri residui1,6 g/l
Abbinamenti e ricette consigliate Nascondi

Carne rossa arrosto o grigliata, Zuppa di pesce, Primi piatti con ragù di carne, Pasta al pomodoro, Parmigiano Reggiano

Come servirlo Nascondi
BottigliaBorgognona
Occasione d'usoCena con gli amici
Per gustarlo al meglioDa abbinare a primi piatti, carni alla griglia o arrosto, pesce al forno, zuppe di pesce saporite
Temperatura di servizio16/18° C
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