
Corte Sant'Alda
Valpolicella Ca' Fiui
Valpolicella DOC
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Annata | 2017 |
Formato | 75 cl |
Gradazione alcolica | 12,5% vol |
Nazione | Italia |
Regione | Veneto |
Tipologia | Rosso di medio corpo |
Zona | Valpolicella |
12,90 €
Disponibile
Annata | 2017 |
Formato | 75 cl |
Gradazione alcolica | 12,5% vol |
Nazione | Italia |
Regione | Veneto |
Tipologia | Rosso di medio corpo |
Zona | Valpolicella |
Ca’ Fiui è l’insediamento collinare già noto sin dall’antichità dove, tra viti ed ulivi, l’azienda agricola Corte Sant’Alda ha la sua cantina. Da vigneti soleggiati e ben esposti si ottengono uve maturate che danno spessore ed equilibrio a questo Valpolicella di carattere.
Corvina Grossa, Corvina Veronese, Rondinella e Molinara sono le principali, alle quali si aggiungono in quantità variabili altre uve autoctone a bacca rossa, Croatina e Rossara.
Affinamento | In tini di rovere per minimo 6 mesi |
Annata | 2017 |
Certificazioni | DOC |
Paese di produzione | Italia |
Denominazione | Valpolicella DOC |
Densità | 6400/9300 ceppi per ettaro |
Formato | 75 cl |
Gradazione alcolica | 12,5% vol |
Produttore | Corte Sant'Alda |
Metodo di allevamento | Guyot semplice |
Nazione | Italia |
Regione | Veneto |
Tipologia | Rosso di medio corpo |
Uvaggio | Corvina Grossa, Corvina Veronese, Rondinella e Molinara sono le principali uve utilizzate |
Vigneti | Vigne giovani del Vigneto Tomasotti, Vigneto Bianchini, vigneto Rossetti e Cavallero |
Vinificazione | Le fermentazioni spuntanee con lieviti indigeni in tini di rovere, follature manuali, fermentazione malolattica |
Vitigno principale | Corvina |
Zona | Valpolicella |
Zuccheri residui | 1,6 g/l |
Carne rossa arrosto o grigliata, Parmigiano Reggiano, Pasta al pomodoro, Primi piatti con ragù di carne, Zuppa di pesce
Bottiglia | Borgognona |
Occasione d'uso | Cena con gli amici |
Per gustarlo al meglio | Da abbinare a primi piatti, carni alla griglia o arrosto, pesce al forno, zuppe di pesce saporite |
Temperatura di servizio | 16/18° C |