Monte Dall'Ora

Valpolicella Classico Superiore Ripasso Saustò

Valpolicella Superiore DOC
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Annata2015
Formato75 cl
Gradazione alcolica13,5% vol
NazioneItalia
RegioneVeneto
TipologiaRosso di medio corpo
ZonaValpolicella
25,50 €
Disponibile
Caratteristiche principali

Ottenuto con la tradizionale tecnica del Ripasso, che prevede la rifermentazione del Valpolicella classico sulle vinaccie del Recioto per circa 10 giorni.

Saustò ha una personalità decisa, è un vino dalle origini antiche che allo stesso tempo nella sua modernità e piacevolezza esprime la bellezza del terroir di Monte Dall'Ora.
Questo Valpolicella Ripasso può essere paragonato al fratello del grande Amarone, è un vino che ti conquista al primo sorso.

Abbinamenti: Carne rossa arrosto o grigliata, Carne rossa in umido, Formaggi di media stagionatura, Formaggi stagionati, Parmigiano Reggiano
Annata: 2015
Gradazione alcolica: 13,5% vol
Occasione d'uso: Cena con gli amici, Grandi occasioni
Tipo di agricoltura: Biodinamico
Uvaggio: Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 20%, Croatina e Oseleta 10%
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Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso 2012 Due bicchieri
Origine e produzione Nascondi
AffinamentoAffinato in botte per 3 mesi, ulteriore affinamento in bottiglia per 10 mesi
Annata2015
CertificazioniDOC
Paese di produzioneItalia
DenominazioneValpolicella Superiore DOC
Formato75 cl
Gradazione alcolica13,5% vol
ProduttoreMonte Dall'Ora
NazioneItalia
RegioneVeneto
Tecnica di produzioneOttenuto con la tradizionale tecnica del Ripasso, con la rifermentazione del Valpolicella classico sulle vinaccie del Recioto per circa 10 giorni
TipologiaRosso di medio corpo
UvaggioCorvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 20%, Croatina e Oseleta 10%
Vitigno principaleCorvina
ZonaValpolicella
Degustazione Nascondi

Di colore rosso rubino intenso, nel bicchiere delinea grandi archi dati da alcoli superiori. Al naso ricorda l'uva appassita, con sentori di ciliegia, prugna e sottobosco, chiudendo poi con integranti e raffinati profumi di pepe e spezie. In bocca è avvolgente, denso e complesso, di lunghissima persistenza

Abbinamenti e ricette consigliate Nascondi

Carne rossa arrosto o grigliata, Carne rossa in umido, Formaggi di media stagionatura, Formaggi stagionati, Parmigiano Reggiano

Come servirlo Nascondi
BottigliaBordolese
Occasione d'usoCena con gli amici, Grandi occasioni
Per gustarlo al meglio Vino da abbinare a formaggi stagionati, piacevole da bere anche fuori pasto
Temperatura di servizio16/18° C
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