| Annata | 2017 |
| Formato | 75 cl |
| Gradazione alcolica | 13,5% vol |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Tipologia | Rosso di medio corpo |
| Zona | Valpolicella |
Ottenuto con la tradizionale tecnica del Ripasso, che prevede la rifermentazione del Valpolicella classico sulle vinaccie del Recioto per circa 10 giorni.
Saustò ha una personalità decisa, è un vino dalle origini antiche che allo stesso tempo nella sua modernità e piacevolezza esprime la bellezza del terroir di Monte Dall'Ora.
Questo Valpolicella Ripasso può essere paragonato al fratello del grande Amarone, è un vino che ti conquista al primo sorso.
| Affinamento | Affinato in botte per 3 mesi, ulteriore affinamento in bottiglia per 10 mesi |
| Annata | 2017 |
| Certificazioni | DOC |
| Paese di produzione | Italia |
| Denominazione | Valpolicella Superiore DOC |
| Formato | 75 cl |
| Gradazione alcolica | 13,5% vol |
| Produttore | Monte Dall'Ora |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Tecnica di produzione | Ottenuto con la tradizionale tecnica del Ripasso, con la rifermentazione del Valpolicella classico sulle vinaccie del Recioto per circa 10 giorni |
| Tipologia | Rosso di medio corpo |
| Uvaggio | Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 20%, Croatina e Oseleta 10% |
| Vitigno principale | Corvina |
| Zona | Valpolicella |
Di colore rosso rubino intenso, nel bicchiere delinea grandi archi dati da alcoli superiori. Al naso ricorda l'uva appassita, con sentori di ciliegia, prugna e sottobosco, chiudendo poi con integranti e raffinati profumi di pepe e spezie. In bocca è avvolgente, denso e complesso, di lunghissima persistenza
Carne rossa arrosto o grigliata, Carne rossa in umido, Formaggi di media stagionatura, Formaggi stagionati, Parmigiano Reggiano
| Bottiglia | Bordolese |
| Occasione d'uso | Cena con gli amici, Grandi occasioni |
| Per gustarlo al meglio | Vino da abbinare a formaggi stagionati, piacevole da bere anche fuori pasto |
| Temperatura di servizio | 16/18° C |
