Cosa Sono i Vini Vegani?

Negli ultimi anni, il veganismo ha guadagnato sempre più popolarità. Sempre più persone scelgono di adottare uno stile di vita che esclude l'uso di prodotti di origine animale, non solo nell'alimentazione, ma anche in altri aspetti della loro vita quotidiana. Tra questi, uno degli ambiti più interessanti è quello del vino.

Teoricamente, il vino dovrebbe essere un prodotto vegano, poiché è semplicemente il risultato della fermentazione del mosto d'uva grazie all'intervento di lieviti e zuccheri. Tuttavia, nella pratica non è così, poiché nel processo di produzione vengono utilizzati additivi e coadiuvanti di origine animale consentiti dalla legge per chiarificare, filtrare e sbianchire il vino nelle varie fasi di lavorazione.

Molti scelgono i vini vegani per ragioni etiche. Evitando prodotti di origine animale, contribuiscono a ridurre la sofferenza animale e l'impatto ambientale dell'industria vinicola.
Altri potrebbero preferire i vini vegani per motivi di salute, considerando l'assenza di additivi e coadiuvanti  come sinonimo di vino sano.

Ma cosa sono esattamente i vini vegani?
Cosa Rende un Vino Vegano?

Un vino vegano è un vino prodotto senza l'uso di prodotti di origine animale. Anche se il vino è fatto principalmente di uva, il processo di produzione può coinvolgere diverse sostanze di origine animale, soprattutto durante la fase di chiarificazione e filtrazione.
Tra questi, i più comuni sono:

Albumina (proveniente dall'uovo)
Caseina (una proteina del latte)
Gelatina (derivata dalle ossa e dai tessuti connettivi degli animali)
Ittiocolla (colla di pesce)

Come riconoscere i vini vegani?

I vini vegani rappresentano una scelta sempre più popolare tra i consumatori sempre più produttori stanno iniziando a etichettare chiaramente i loro prodotti come "vegan" o "vegano".

Alcuni vini possono anche avere certificazioni ufficiali rilasciate da organizzazioni vegan, come la Vegan Society o Vegan Action.
Anche per questo motivo, molti produttori che scelgono di sostituire questi componenti con alternative vegetali o minerali tipo bentonite (un tipo di argilla), carbone attivo e proteine vegetali (come quelle del pisello o della patata).

E nel caso dei vini naturali?

Nel caso dei produttori che adottano la filosofia del vino naturale, non ci saranno problemi nell'individuare sostanze di origine animale o sostituti vegetali nel vino, poiché la loro filosofia produttiva prevede di non aggiungere in cantina elementi esterni di questo genere