La Mère Poulard

Annette Poulard, giovane e talentuosa cuoca, nel 1888 aprì la locanda Mère Poulard a Mont Saint-Michel. Grazie alle sue doti culinarie e alla sua gentilezza, la locanda e le ricette divennero subito famose nel Nord Europa.

La richiesta delle sue preparazioni negli anni crebbe a dismisura, così negli anni Novanta il proprietario, Eric Vannier, si decise ad iniziare una produzione in larga scala.