Maso Martis rappresenta una delle realtà più autentiche e riconosciute della spumantistica trentina, una cantina a conduzione familiare che ha scelto di produrre esclusivamente Metodo Classico da vigneti di proprietà. Situata a Martignano, sulle colline che sovrastano Trento a 450 metri di altitudine, l'azienda beneficia di un microclima montano unico, ai piedi del Monte Calisio. Qui, le forti escursioni termiche e la ventilazione costante assicurano una maturazione lenta e aromatica delle uve, traducendosi in vini di straordinaria freschezza ed eleganza.
Un Territorio Scolpito nel Tempo
Il terreno del Maso, noto anche come Argentario, vanta una vocazione viticola documentata sin dalla fine dell’Ottocento. La scelta del biologico non è qui un semplice vessillo di marketing, ma una convinzione radicata che ha portato Maso Martis a essere tra le prime realtà del territorio a ottenere la certificazione ICEA, nel 2013, sia per il vigneto che per la cantina. La gestione della terra segue ritmi artigianali, culminando in una vendemmia manuale che coinvolge famiglia e collaboratori storici, preservando l'integrità di una produzione limitata a circa 60.000 bottiglie totali.
Lo Stile: Equilibrio e Precisione
L'identità stilistica di Maso Martis si fonda su un perlage di estrema finezza e una pulizia gustativa impeccabile. Le lunghe soste sui lieviti, che spaziano dai 24 mesi delle versioni più giovani fino agli oltre 60 mesi delle riserve, permettono ai vini di sviluppare una complessità profonda senza mai sacrificare la bevibilità. Il risultato è un sorso cremoso ma teso, dove il dosaggio è sempre calibrato per esaltare il carattere minerale del suolo senza sovrastarlo. Questa attenzione all'armonia rende le etichette Maso Martis estremamente leggibili e versatili, capaci di unire la precisione tecnica alla naturale piacevolezza di beva.
Esperienze Gastronomiche in Tavola
La gamma è quasi interamente dedicata al Trento DOC e offre sfaccettature adatte a ogni momento della tavola. Il Blanc de Blancs, fresco e vibrante, trova il suo abbinamento ideale con crostacei, carpacci di pesce e formaggi freschi. Il Rosé Millesimato, più strutturato e gastronomico, accompagna con disinvoltura i salumi della tradizione, salmone affumicato, risotti e carni bianche. Per chi cerca maggiore profondità e tensione, il Dosaggio Zero e le grandi Riserve rappresentano la scelta d'elezione con ostriche, tartare e piatti dalla struttura importante, confermandosi eccellenze assolute anche come aperitivo d'autore.
