Alici in Salsa Piccante

Descrizione:

Una ricetta che non è scritta, ma tramandata a voce al primogenito della famiglia. È lui solo a conoscere ingredienti, dosi e tempi di cottura della salsa che, una volta preparata, viene messa a maturare per sei mesi in botti di legno numerate che prima contenevano Marsala.

Ogni passaggio, oggi come ieri, continua ad essere svolto artigianalmente nel rispetto dell’antica tradizione, da oltre cent'anni le spezie vengono acquistate dagli stessi fidati fornitori, macinate in azienda con gli stessi macchinari, pesate con i medesimi strumenti che ne garantiscono le identiche proporzioni di sempre. Gli odori e i sapori di questo emblema della cucina italiana non sono mai cambiati: non ce n'è stato bisogno. 

Ingredienti:

Alici 42% , olio extravergine di oliva 39% , aceto di vino 9% , tonno , vino , zucchero , senape , spezie , carote , cipolle , sale

Valore energetico

1496 kj / 361 kcal

Carboidrati

2,3 g

Grassi

32 g

Proteine

17 g

Sale

8 g

Unità dati nutrizionali

100 g

Allergeni:

Tonno, alici, senape