Drogheria Pedrelli
Anice Stellato
L’Anice Stellato è un vero gioiello orientale: frutto essiccato della pianta Illicium verum, con la sua forma iconica a stella a otto punte — originario della Cina e dell’isola di Giava — è ricco di olio essenziale e anetolo, che ne definisce l’aroma caldo, dolce e leggermente pungente. Un ingrediente aromatico straordinario, versatile in cucina, perfetto in ricette orientali così come in infusi rilassanti che favoriscono la digestione.
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Nazione: Italia
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Formato: 50 g
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Categorie: Sottoli e condimenti , Spezie
Descrizione:
Si distingue per la qualità autentica: intero, fragrante e ricco di anetolo, ideale per chi vuole apportare profondità e carattere ai piatti, senza ricorrere a estratti o aromi artificiali. Gli utilizzi spaziano dalla tradizione culinaria orientale — dove è componente chiave di mix come il cinque spezie cinese e zuppe come il pho vietnamita — fino alle tisane digestive, tipiche della medicina tradizionale.
L’anice stellato dà il meglio di sé macinato fresco o utilizzato intero. Per aromatizzare piatti salati come arrosti, marinature o stufati, è ottimo aggiungerlo intero durante la cottura e poi rimuoverlo prima di servire. In bevande, basta farlo sobbollire per pochi minuti in infusi o tè, o utilizzarlo in dolci, liquori, biscotti e bevande speziate — il suo profumo ricorda la liquirizia e armonizza ingredienti dolci e aromatici.
Tradizionalmente, l’anice stellato è apprezzato per le sue proprietà carminative, antispasmodiche e digestive, utili per alleviare gonfiori e dolori intestinali. Inoltre, contiene composti come l’anetolo e l’acido shikimico, impiegato nella produzione di farmaci antivirali. Studi suggeriscono effetti antibatterici, antiossidanti, antifungini e antinfiammatori, ma servono ulteriori conferme cliniche sull’uomo.