Maixei
Barbadirame Rossese di Dolceacqua Superiore
Il Rossese di Dolceacqua è un rosso tipico della riviera ligure di ponente.
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Annata: 2022
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Denominazione: Rossese di Dolceacqua DOC
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Tipologia: Rosso leggero
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Nazione: Italia
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Regione: Liguria
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Rossese di Dolceacqua
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Categorie: Vini rossi
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Gradazione alcolica: 14,00% vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Siamo a Taggia, provincia di Imperia. Di fronte a noi il mare, alle nostre spalle le montagne dell'Appennino.Un clima mite, influenzato dai venti marini e dalle correnti montane, ideale per la crescita della Vite, coltivata in questi luoghi su terrazzamenti a strapiombo sul mare.
Una viticoltura difficile, complicata, a tratti scoraggiante. Questa tipologia di vini prende il nome di "Vini estremi" o "Eroici" e sono figli della fatica, del sudore e della laboriosità dell'uomo. Sono vigneti in minuscoli fazzoletti di terra strappati alla montagna, aree estremamente impervie dal punto di vista geografico.
Degustazione:
Abbinamenti:
Formaggi stagionati , Carne rossa in umido , Primi piatti con ragù di carne
Temperatura di servizio:
16/18° C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici
Vinificazione:
Vigneti
situati nelle zone più vocate delle valli Nervia e Verbone, caratterizzate da terreni prevalentemente argillo-sabbiosi ricchi di scheletro, con poco calcare e pH tra il subalcalino e l’acido
Affinamento e fermentazione malolattica in tonneaux