La Stoppa
Barbera Camporomano 2015
Barbera Camporomano di La Stoppa è prodotta solo nelle annate migliori.
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Annata: 2015
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Denominazione: Emilia IGT
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Tipologia: Rosso di corpo
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Nazione: Italia
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Regione: Emilia-Romagna
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Barbera
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Categorie: Vini rossi , Vini Naturali
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Certificazioni: IGT
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Gradazione alcolica: 14,5% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
L'uva Barbera matura bene sui colli della Val Trebbia, così caldi e assolati, ben si presta a trasformarsi in un vino che migliora negli anni, grazie alla sua acidità fresca e viva.
La tendenza è quella di lasciare che il vino parli e indichi lui stesso quando è pronto, infatti l'affinamento dura "per il tempo necessario", per citare Elena Pantaleoni, la guida di La Stoppa.
Uvaggio:
Barbera 100%
Abbinamenti:
Carne rossa arrosto o grigliata , Formaggi stagionati , Selvaggina
Temperatura di servizio:
16/18°C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici
Zona:
Piacentino
Terreno:
Limoso argilloso
Vinificazione:
Vigneti
Piante di 15 e 40 anni
Metodo allevamento:
Guyot semplice e GDC
Tipo agricoltura:
Biologico
In barrique usate di rovere francese, tini in legno da 40 ettolitri e bottiglia per il tempo necessario, nessuna filtrazione e nessuna aggiunta di anidride solforosa