La Stoppa
Barbera Camporomano
Barbera Camporomano di La Stoppa è prodotta solo nelle annate migliori.
-
Annata: 2017
-
Denominazione: Emilia IGT
-
Tipologia: Rosso di corpo
-
Nazione: Italia
-
Regione: Emilia-Romagna
-
Formato: 75 cl
-
Vitigno principale: Barbera
-
Categorie: Vini rossi , Vini Naturali
-
Certificazioni: IGT
-
Gradazione alcolica: 14,5% Vol.
-
Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
L'uva Barbera matura bene sui colli della Val Trebbia, così caldi e assolati, ben si presta a trasformarsi in un vino che migliora negli anni, grazie alla sua acidità fresca e viva.
La tendenza è quella di lasciare che il vino parli e indichi lui stesso quando è pronto, infatti l'affinamento dura "per il tempo necessario", per citare Elena Pantaleoni, la guida di La Stoppa.
Uvaggio:
Barbera 100%
Abbinamenti:
Carne rossa arrosto o grigliata , Formaggi stagionati , Selvaggina
Temperatura di servizio:
16/18°C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici
Zona:
Piacentino
Terreno:
Limoso argilloso
Vinificazione:
Vigneti
Piante di 15 e 40 anni
Metodo allevamento:
Guyot semplice e GDC
Tipo agricoltura:
Biologico
In barrique usate di rovere francese, tini in legno da 40 ettolitri e bottiglia per il tempo necessario, nessuna filtrazione e nessuna aggiunta di anidride solforosa