Grillo Bianco G 2024

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

Bianco G di Barraco è un I.G.P. Terre Siciliane bianco che interpreta il Grillo in una versione più profonda, materica e complessa rispetto ai bianchi siciliani di pronta beva. La scheda ufficiale del produttore parla di “varietà autoctona bianca”, mentre diverse fonti specializzate lo identificano come Grillo: un’indicazione coerente anche con il nome del vino e con il suo profilo mediterraneo, sapido e strutturato.

Le uve provengono da vigneti allevati a spalliera, su terre rosse con presenza di sabbia in superficie. La vinificazione prevede una macerazione di 24 ore sulle bucce, passaggio che dona maggiore intensità, colore e consistenza al sorso. La maturazione avviene da settembre fino alla primavera in cemento e castagno, seguita da una breve sosta in bottiglia: un percorso che accompagna il vino senza renderlo pesante, lasciando emergere sia la parte aromatica sia quella salina.

Nel calice Bianco G si presenta con un colore profondo e un profilo olfattivo ampio, ricco di richiami di pasticceria, albicocca disidratata, nocciola tostata e agrumi in confettura. Al palato è avvolgente, sapido e persistente, con una buona acidità che bilancia la parte più ricca e matura. È un bianco siciliano di grande personalità, pensato per chi cerca un vino gastronomico, intenso e capace di evolvere nel bicchiere.

Perché sceglierlo e come gustarlo

Bianco G è adatto a chi ama i bianchi importanti, strutturati e non convenzionali, capaci di sostenere piatti saporiti e consistenti. Rispetto al Catarratto della stessa azienda ha un profilo più ricco e avvolgente, con note più mature e una persistenza più marcata, pur mantenendo la sapidità tipica dello stile Barraco.

Si abbina bene ad arrosti di carni bianche, pesci grassi, ricciola, tonno scottato, formaggi a pasta dura di media o lunga stagionatura e piatti mediterranei con agrumi o frutta secca. È un bianco da servire fresco ma non troppo freddo, intorno ai 10–12 °C, in un calice ampio, così da lasciare esprimere le note più complesse e la sua lunga persistenza sapida.

Uvaggio:

Grillo 100%

Abbinamenti:

Formaggi di media stagionatura , Pesce alla griglia , Carne bianca alla griglia

Temperatura di servizio:

8/10°C

Momento per degustarlo:

Pranzo quotidiano , Cena con gli amici

Terreno:

terre rosse con presenza di sabbia in superficie

Vinificazione:

Metodo allevamento:

Spalliera

Tipo agricoltura:

Biologico

circa 6 mesi in cemento e castagno, breve sosta in bottiglia