Nicola Gatta
Blanc de Noir Nature 70 lune
Prodotto in Franciacorta, ma per scelta del produttore Nicola Gatta non aderente al consorzio, il Blanc de Noir non dosato riposa sui lieviti per 70 mesi (dichiarati in etichetta come "lune").
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Tipologia: Spumante Metodo Classico
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Nazione: Italia
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Regione: Lombardia
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Pinot Nero
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Categorie: Vini bianchi , Spumanti , Vini Naturali
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Gradazione alcolica: 12% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Biodinamico, senza aggiunta di solforosa e con la naturale a 32 mg/l, si presenta di colore giallo paglierino intenso con perlage sottilissimo e spuma cremosa. Al naso ha un'apertura minerale, densa; in bocca è aggraziato, con un perfetto bilanciamento tra materia, tempo e la sempre perfetta bollicina ad incorniciare il sorso; fondamentale, ma discreta per dar spazio al Pinot Nero.
Uvaggio:
Pinot Nero 100%
Abbinamenti:
Affettati e salumi , Carne bianca alla griglia , Culatello di Zibello , Formaggi di media stagionatura , Parmigiano Reggiano
Temperatura di servizio:
10/12° C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici , Aperitivo
Zona:
Franciacorta
Altitudine vigneto:
400 m s.l.m.
Vinificazione:
Tipo agricoltura:
Biodinamico
70 lune