Blanc de Noirs Nature 50 Lune Parcella 151 Campiani Est

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

Blanc de Noirs Nature 50 lune Parcella 151 Campiani Est è uno spumante Metodo Classico Nature prodotto da Pinot Nero in purezza proveniente da una singola parcella del vigneto “Campiani Est” a Gussago, nel cuore delle colline calcaree lombarde.

La filosofia di produzione di Nicola Gatta valorizza la massima espressione del terroir: fermentazione spontanea con lieviti indigeni, zero solfiti aggiunti e lunga sosta sui lieviti per 50 lune (circa 50 mesi), conferiscono a questa bottiglia una personalità autentica e profonda.

Nel calice il vino si presenta con un colore paglierino leggermente velato e un perlage fine e persistente. Il profilo olfattivo è intenso e complesso, con note ossidative e terziarie avvincenti, mentre al gusto emerge un equilibrio tra acidità vivace, sapidità e tessitura elegante delle bollicine.

La bottiglia racconta un percorso di affinamento calibrato, risultato di una viticoltura attenta e di una vinificazione naturale. 

Perché sceglierlo e come gustarlo

Questo spumante è ideale per chi cerca una bollicina dall’identità precisa e dalla struttura fine: il sorso elegante e sapido con bollicine sottili lo rende perfetto tanto per un aperitivo sofisticato quanto per l’abbinamento a piatti di mare più elaborati, dal crudo di pesce ai crostacei, senza trascurare salumi e formaggi di media stagionatura. L’intensità aromatica e la tensione acida ne fanno una scelta memorabile in contesti conviviali e degustativi in cui la profondità sensoriale è un valore aggiunto.

Uvaggio:

Pinot Nero 100%

Abbinamenti:

Affettati e salumi , Alici del Mar Cantabrico , Antipasti crudi di mare , Formaggi di media stagionatura , Parmigiano Reggiano , Carne bianca alla griglia

Temperatura di servizio:

8/10°C

Zona:

Franciacorta

Vinificazione:

50 mesi sui lieviti