Marco De Bartoli
Bukkuram Sole d'Agosto 2022
Un territorio che non si doma. Ogni anno la vendemmia racconta sensazioni e potenzialità diverse. Questo a Pantelleria è maggiormente amplificato. Marco De Bartoli durante la vendemmia ripeteva spesso che l'elemento indispensabile per ottenere il suo passito di Pantelleria era il 'sole d'agosto', proprio il mese in cui a Bukkuram si mettono ad appassire le uve.
-
Annata: 2022
-
Denominazione: Passito di Pantelleria DOC
-
Tipologia: Passito
-
Nazione: Italia
-
Regione: Sicilia
-
Formato: 75 cl
-
Vitigno principale: Zibibbo
-
Categorie: Vini bianchi , Vini dolci e da dessert , Vini Naturali
-
Certificazioni: DOC
-
Gradazione alcolica: 14% Vol.
-
Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Bukkuram 'Sole d'Agosto' è il passito che annualmente viene prodotto nel vigneto di Bukkuram. Le caratteristiche dell'uva appassita consentono di raccontare un territorio, con aromi e profumi che solo questa magica isola riesce a dare. Un passito giovane, fresco e fruttato, meno complesso e strutturato del tradizionale Bukkuram, in grado di regalare piacevoli sensazioni
Uvaggio:
Zibibbo 100%
Abbinamenti:
Dolci lievitati , Formaggi erborinati , Pasticceria secca , Torte di frutta
Temperatura di servizio:
12/14° C
Momento per degustarlo:
Grandi occasioni
Vinificazione:
Tecnica di produzione:
Vigneti
coltivati ad Alberello pantesco, pratica agricola dichiarata dall'Unesco Patrimonio Mondiale dell'Umanità, con radici che hanno origini tra il 1950 ed il 1970
Metodo allevamento:
Alberello pantesco
Tipo agricoltura:
Lotta integrata
6 mesi in acciaio e breve passaggio in barrique non nuove