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Champagne La Varoce Extra Brut – Jérome Blin
Jérome Blin

Champagne La Varoce Extra Brut

Champagne La Varoce Extra‑Brut di Jérôme Blin esprime il cuore della Vallée de la Marne con un blend di 80 % Pinot Meunier e 20 % Chardonnay da vigne di circa 35 anni a Vincelles. Affina sui lieviti per 33 mesi in bottiglia secondo il Metodo Classico, senza filtrazione a freddo e con dosaggio minimo (~7 g/L). Il risultato è uno champagne dal perlage fine e persistente e dal carattere autentico e minerale.

  • Denominazione: Champagne AOC
  • Tipologia: Champagne
  • Nazione: Francia
  • Regione: Champagne
  • Formato: 75 cl
  • Vitigno principale: Pinot Meunier
  • Categorie: Champagne
  • Certificazioni: DOC
  • Gradazione alcolica: 12% Vol.
  • Allergeni: Contiene solfiti
€48,00
  • Disponibilità: Pronta consegna
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    Champagne La Varoce Extra Brut

    TOTALE

    €48,00
  • Disponibilità: Pronta consegna

    • Descrizione:

    Prodotto in sole 1200 bottiglie, si distingue per l’equilibrio tra freschezza agrumata, sapidità minerale e ricchezza aromatica; il dosaggio extra‑brut lo rende elegante e strutturato. Jérôme Blin applica agricoltura biologica/biodinamica sui suoi 6 ettari, garantendo purezza del frutto e terroir espressi nel bicchiere.

    Perfetto con antipasti di mare, crostacei, salmone o formaggi freschi. In sintesi, un bollicine secca, viva e versatile, ideale per aperitivi e piatti più strutturati come crostacei al burro o terrine delicate.

    Uvaggio:

    Pinot Meunier 80%, Chardonnay 20 %

    Degustazione:

    All’esame visivo si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, attraversato da un perlage fine e continuo, indice di un lungo affinamento sui lieviti. Al naso è elegante e diretto, con profumi netti di agrumi freschi, scorza di limone, fiori bianchi e un delicato richiamo alla nocciola e alla mandorla tostata. Emergono in sottofondo leggere note di pasticceria e crosta di pane, che ne arricchiscono la complessità senza mai appesantirla. In bocca colpisce per la sua vivace freschezza e la trama salina che ne sostiene la beva. La bollicina è cremosa ma di grande precisione, e il sorso si sviluppa con energia, mostrando equilibrio tra la sapidità e una piacevole chiusura amarognola. Il finale è pulito, persistente, con un ritorno di note agrumate e lievemente speziate che invitano a un nuovo assaggio. Champagne autentico, essenziale e vibrante, ideale per chi cerca una bollicina raffinata ma di carattere.

    Temperatura di servizio:

    6/8°C

    Momento per degustarlo:

    Grandi occasioni , Cena con gli amici , Aperitivo

    Zona:

    Vallée de La Marne

    33 mesi sui lieviti

    Descrizione:

    Prodotto in sole 1200 bottiglie, si distingue per l’equilibrio tra freschezza agrumata, sapidità minerale e ricchezza aromatica; il dosaggio extra‑brut lo rende elegante e strutturato. Jérôme Blin applica agricoltura biologica/biodinamica sui suoi 6 ettari, garantendo purezza del frutto e terroir espressi nel bicchiere.

    Perfetto con antipasti di mare, crostacei, salmone o formaggi freschi. In sintesi, un bollicine secca, viva e versatile, ideale per aperitivi e piatti più strutturati come crostacei al burro o terrine delicate.

    Degustazione:

    All’esame visivo si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, attraversato da un perlage fine e continuo, indice di un lungo affinamento sui lieviti. Al naso è elegante e diretto, con profumi netti di agrumi freschi, scorza di limone, fiori bianchi e un delicato richiamo alla nocciola e alla mandorla tostata. Emergono in sottofondo leggere note di pasticceria e crosta di pane, che ne arricchiscono la complessità senza mai appesantirla. In bocca colpisce per la sua vivace freschezza e la trama salina che ne sostiene la beva. La bollicina è cremosa ma di grande precisione, e il sorso si sviluppa con energia, mostrando equilibrio tra la sapidità e una piacevole chiusura amarognola. Il finale è pulito, persistente, con un ritorno di note agrumate e lievemente speziate che invitano a un nuovo assaggio. Champagne autentico, essenziale e vibrante, ideale per chi cerca una bollicina raffinata ma di carattere.

    Uvaggio:

    Pinot Meunier 80%, Chardonnay 20 %

    Abbinamenti:

    Antipasti crudi di mare , Pesce affumicato , Formaggi freschi , Crostacei

    Temperatura di servizio:

    6/8°C

    Momento per degustarlo:

    Grandi occasioni , Cena con gli amici , Aperitivo

    Zona:

    Vallée de La Marne

    33 mesi sui lieviti

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