Guillaume Sergent
Champagne Premier Cru Bossa Nova Extra Brut
Lo Champagne “Bossa Nova” Blanc de Noirs di Guillaume Sergent è un Extra Brut proveniente da vigne Premier Cru, articolato su un blend di Pinot Noir e Meunier. Il metodo di vinificazione privilegia fermentazioni in botti legno, seguite da una maturazione sulle fecce che conferisce complessità e profondità al profilo. Non viene filtrato né stabilizzato a freddo e l’uso di solfiti è contenuto, per preservare l’espressione autentica del terroir.
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Denominazione: Champagne AOC
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Tipologia: Champagne
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Nazione: Francia
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Regione: Champagne
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Pinot Nero
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Categorie: Champagne
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Certificazioni: DOC
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Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Questo Champagne è perfetto per chi ama le bollicine raffinate, secche e dallo stile delineato.
Nel bicchiere mostra un giallo tenue con bollicina fine e luminosa. Al naso emergono frutta a polpa gialla, ciliegia matura, bacche selvatiche e agrumi, accompagnati da una nota minerale di gesso e accenti tostati lievi. Al palato è verticale e vibrante, con freschezza pregnante, salinità elegante e ritorni agrumati che ne allungano la persistenza.
Racchiude in sé tensione, eleganza e carattere: ideale come aperitivo raffinato o per accompagnare piatti nobili di mare come crostacei, ostriche, sashimi. Anche carni bianche delicate e piatti a base di brodo possono beneficiare della sua complessità.
Servilo freddo, tra 7 e 9 °C, in calici stretti per valorizzare il perlage e la tensione aromatica.
Degustazione:
Uvaggio:
Pinot Nero e Pinot Meunier
Abbinamenti:
Antipasti crudi di mare , Ostriche , Piatti speziati di tradizione asiatica , Sushi e sashimi , Carne bianca in umido
Temperatura di servizio:
8/10°C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici , Grandi occasioni
Zona:
Champagne
Terreno:
Sabbioso su estrusioni calcaree
Vigneti
Vrigny Premier Cru