Chianti Classico 2023

Descrizione:

Questo Chianti Classico rappresenta l'espressione più autentica del terroir di Gaiole in Chianti. La combinazione di Sangiovese e Canaiolo conferisce al vino una struttura solida e una freschezza che lo rendono adatto a un lungo invecchiamento. La vinificazione in vasche di cemento e acciaio per circa 14 giorni, seguita da un affinamento in legno, permette di preservare l'integrità dei frutti e di sviluppare una complessità aromatica unica. È un vino che evolve nel tempo, offrendo nuove sfumature ad ogni sorso.

Nel calice, il Chianti Classico 2023 si presenta con un colore rosso rubino brillante. Al naso, offre un bouquet ricco di ciliegia matura, prugna, spezie dolci e note floreali. In bocca, è pieno, con tannini ben integrati e una freschezza vibrante che bilancia la struttura. Il finale è lungo e persistente, con ritorni di frutta rossa e una leggera nota balsamica. Servito a 16–18 °C, è ideale in abbinamento a carni rosse, arrosti e formaggi stagionati.

Uvaggio:

Sangiovese 95% e Canaiolo 5%

Abbinamenti:

Carne rossa arrosto o grigliata , Carne rossa in umido , Fiorentina , Formaggi stagionati , Primi piatti con ragù di carne

Temperatura di servizio:

16/18° C

Momento per degustarlo:

Cena con gli amici

Zona:

Chianti Classico

Terreno:

argillo-sabbioso

Altitudine vigneto:

270 m s.l.m.

Vinificazione:

Tecnica di produzione:

Tipo agricoltura:

Biologico

In tonneaux di rovere e barriques per circa 10-12 mesi