Vadiaperti
Coda di Volpe 2023
L’Irpinia Coda di Volpe DOC di Vadiaperti è un bianco elegante ottenuto da uve Coda di Volpe in purezza, allevate sulle soleggiate colline di Pietradefusi (400–500 metri s.l.m.). Le uve, raccolte a mano tra fine settembre e inizio ottobre, fermentano e affinano esclusivamente in acciaio, dando vita a un vino cristallino di color giallo paglierino con riflessi dorati. Il bouquet combina fresche note agrumate (limone, mandarino), frutta a polpa bianca (mela, pera, pesca) e leggere sfumature floreali ed erbacee, il tutto sostenuto da una mineralità netta e pulita.
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Annata: 2023
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Denominazione: Irpinia DOC
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Tipologia: Bianco secco
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Nazione: Italia
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Regione: Campania
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Coda di Volpe
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Categorie: Vini bianchi
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Certificazioni: DOC
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Gradazione alcolica: 13% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Vadiaperti è pioniere nella valorizzazione dei vitigni autoctoni campani, e la Coda di Volpe rappresenta una sua interpretazione raffinata: un vino equilibrato e versatile, in grado di unire freschezza, morbidezza e struttura minerale. Pur essendo immediato e gradevole, conserva corpo e carattere, rendendolo perfetto per chi cerca un bianco di sostanza e identità territoriale.
Servire tra 8 e 12 °C in calici da bianco. È l’ideale per antipasti di mare e primi piatti con molluschi o crostacei, ma regge bene anche carni bianche, zuppe leggere, formaggi freschi e vegetariani. Delizioso in accostamento a piatti con cozze e alici, insieme alla famosissima genovese campana.
Degustazione:
Uvaggio:
Coda di Volpe 100%
Abbinamenti:
Alici del Mar Cantabrico , Crostacei , Carne bianca in umido , Zuppa di pesce , Zuppe di legumi , Primi piatti con verdure
Temperatura di servizio:
8/10° C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici , Aperitivo , Pranzo quotidiano
Zona:
Irpinia
Vinificazione: