Culatello di Zibello Pulito, Trattato e Sottovuoto

Descrizione:

La qualità dei salumi, dicono, parte dalla terra: dalla produzione del foraggio idonea all'alimentazione dei maiali allevati secondo i metodi di una volta, alla macellazione che segue le antiche regole della zona, fino alla stagionatura che avviene ancora nelle cantine sotterranee dell'Antica Corte Pallavicina.

Questo controllo della qualità degli "elementi" che parte dalla terra e arriva sino alle cantine di stagionatura, complice l'aiuto di un clima umido e particolarissimo, tipico del Po, permette di ottenere risultati eccellenti.
Dalla passione della famiglia Spigaroli, da generazioni legata alle tradizioni al territorio della Bassa parmense, patria di insaccati di altissima qualtà, abbiamo il piacere di proporvi il "Re dei salumi".

Un Culatello DOP recante il marchio del Consorzio di tutela, prodotto solo nei mesi vocati (autunno-inverno) da maiali con un peso minimo di 220 kg. Durante la lavorazione non vengono aggiunti conservanti o additivi chimici, ma solo sale e pepe nero. Per i meno esperti, proponiamo questo capolavoro dell'arte norcina in una comoda confezione con il Culatello pronto per essere gustato.

Attenzione: questo prodotto sarà spedito in 3-4 giorni lavorativi.

Ingredienti:

Carne di suino , sale , pepe , vino Fortana , aglio.

Valore energetico

339 kcal

Carboidrati

4,4 g

Grassi

21,0 g

Proteine

32,0 g

Sale

5,0 g