Culatello di Zibello Spigaroli

Descrizione:

La qualità dei salumi, dicono, parte dalla terra: dalla produzione del foraggio idonea all'alimentazione dei maiali allevati secondo i metodi di una volta, alla macellazione che segue le antiche regole della zona, fino alla stagionatura che avviene ancora nelle cantine sotterranee dell'Antica Corte Pallavicina. Questo controllo della qualità degli "elementi" che parte dalla terra e arriva sino alle cantine di stagionatura, complice l'aiuto di un clima umido e particolarissimo, tipico del Po, permette di ottenere risultati eccellenti. Dalla passione della famiglia Spigaroli, da generazioni legata alle tradizioni del territorio della Bassa parmense, patria di insaccati di altissima qualità, abbiamo il piacere di proporti il "Re dei salumi": un Culatello di Zibello DOP recante il marchio del Consorzio di tutela , prodotto solo nei mesi vocati (autunno-inverno) da maiali con un peso minimo di 220 kg. Durante la lavorazione non vengono aggiunti conservanti o additivi chimici, ma solo sale e pepe nero.

Attenzione: questo prodotto sarà spedito in 3-4 giorni lavorativi.

Ingredienti:

Carne di suino , sale , pepe , vino Fortana , aglio.

Valore energetico

339 kcal

Carboidrati

4,4 g

Grassi

21,0 g

Proteine

32,0 g

Sale

5,0 g