Cantina del Barone
Fiano Particella 928 2023
Fiano in purezza da una singola parcella in Irpinia, prodotto da Cantina del Barone in quantità molto limitate. Un bianco elegante e profondo, che non cerca l’immediatezza ma si rivela con calma nel bicchiere. Un vino che cambia nel tempo e che vale la pena scoprire.
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Annata: 2023
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Denominazione: Fiano IGP
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Tipologia: Bianco secco
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Nazione: Italia
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Regione: Campania
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Fiano
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Categorie: Vini bianchi
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Certificazioni: IGP
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Gradazione alcolica: 13% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
Il Fiano Particella 928 nasce in Irpinia, territorio d’elezione per questo vitigno, dove altitudine ed escursioni termiche favoriscono una maturazione lenta e completa.
La scelta di lavorare su una singola particella permette di ottenere un vino più preciso e riconoscibile, legato in modo diretto al vigneto di origine. L’approccio produttivo è essenziale, volto a preservare integrità e carattere senza forzature.
Nel bicchiere si esprime con un profilo elegante e progressivo: inizialmente più misurato, tende ad aprirsi con il tempo, mostrando maggiore profondità e complessità. La struttura è sostenuta da una buona freschezza, che accompagna il sorso e ne prolunga la persistenza.
È un Fiano che privilegia equilibrio e capacità evolutiva, più orientato alla profondità che all’impatto immediato.
PERCHÉ SCEGLIERLO E COME GUSTARLO
È la scelta giusta per chi cerca un bianco di territorio, capace di evolvere e di raccontarsi nel tempo.
Si abbina bene a piatti di pesce, crostacei, preparazioni più strutturate e anche a carni bianche o formaggi di media stagionatura.
Può essere bevuto subito, ma dà il meglio dopo qualche anno, quando sviluppa maggiore complessità.
Va servito a una temperatura non troppo bassa, per permettere al vino di esprimersi pienamente.
Uvaggio:
Fiano 100%
Abbinamenti:
Antipasti crudi di mare , Primi piatti di pesce , Secondi piatti di mare
Temperatura di servizio:
12/15°C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici
Vinificazione:
Vigneti
Nel 2001 la "particella 928", composta da 2100 ceppi, viene reimpiantata con un nuovo sesto di impianto e con un diverso orientamento dei filari
Metodo allevamento:
Spalliera
Tipo agricoltura:
Biologico
4 mesi in bottiglia
